파강회 좋아하시는 분 계신가요

[혹시]

요새 파김치 이야기가 많이 나와서 생각이 났어요.

전 어렸을 때 과자 사준다고 엄마가 가게에 데려가면 아무리 봐도 먹고 싶은 게 없었어요.

하나만 골라보라고 해도 못 고르면 엄마가 짜증을 내면서 뭐 이런 애가 다 있냐고, 넌 도대체 좋아하는 게 뭐냐? 물으셔서. 

파강회요, 그랬던 기억이 나요. 그리고 무말랭이랑 두부부침, 찐 양배추...

그러고 보니 어른이 되어서 파강회를 직접 해 먹어본 적이 없네요. 그냥 적당한 크기의 파를 데쳐서 돌돌 말아서 초고추장에 찍어 먹는 거 맞죠? 

[...]

세상 쉬운 음식...그러나 너무 맛있죠.
오징어 데쳐 썰어서 말으면 최고에요.
요즘은 깐쪽파가 나오니 다듬을 것도 없고.

[그렇죠]

지금 생각해보면 엄마 요리의 키워드는 귀차니즘이었던 것 같아요.
파강회에 로스구이. 젓국찌개 (호박이랑 양파 두부 썰어넣고 물에 끓인다음 새우젓으로 간 한거요).
그닥 정성스러웠던 건 아니지만 지금도 먹고 싶네요.

[이거]

쪽파 사서 데치면 되나요?

오징어도 데쳐서 같이 묶어서

초장에 찍어먹나요?

친구 엄마가 이거 무지 잘해주셨던 기억이 납니다.

[맞아요]

파김치는 생파의 알싸한 맛이 김치로 익으면서 쨍해지는 맛으로 먹는다면 파강회는 익힌 파의 달달한 맛이 초고추장의 새콤달콤매콤한 맛과 어우러지는 맛이죠. 시도해 봐야 겠네요.

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가족이 적어지니
파김치 담을거 아니면 한 단이 버거워요.
조금 쓰고 남으면 그냥 데쳐요.
간장 약간 참기름 김 부숴넣으면 그것도 별미에요.

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쬭파도 데쳐서 말고
미나리도 데쳐서 말고
오징어는 있으면 좋고..,
초고추장 마져도 만들거 없이 팔잖아요.

[…]

귀찮아서 안 말고 그냥 적당하게 잘라서 데쳐서 먹어요.