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자유게시판

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제 목 : 요리할 때 쓰면 안되는 최악의 식용유

궁금 조회수 : 19,293
작성일 : 2022-08-19 13:46:15
올리브유는 항상 헷갈리는데 발화점 높은 올리브유가 뭔가요
지금 기름이 똑 떨어져서 구입해야 하는데 이 유투브에는 장바구니에 담은 기름이 다 해당되네요... 이 영상 믿어도 될까요?
유투브 보기 싫으시면 아래쪽에 간략하게 정리되어 있으니 클릭 안하셔도 됩니다. 
어떤 기름을 사야 할까요.. 항상 오일 살때마다 걱정인데 집에 사둔 아보카도 오일은 요리에 향이 강해서 애들도 잘 안먹고 거의 안먹고 새거 그대로예요.. 비싼건데.. ㅠㅠ 그나마 어떤 기름을 사드시나요?

요리할 때 쓰면 안되는 최악의 식용유 : 네이버 블로그 (naver.com)
IP : 211.211.xxx.96
39 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '22.8.19 1:46 PM (211.211.xxx.96)

    https://blog.naver.com/llonairll/222807389078

  • 2. 포도씨유
    '22.8.19 1:51 PM (182.216.xxx.172)

    올리브유는 높은온도 요리엔 안 써요
    아보카도가 좋은데 싫어 하시면
    포도씨유 어떨까요?

  • 3. 튀김구이
    '22.8.19 1:52 PM (116.34.xxx.234)

    카놀라.

    올리브유는 샐러드

  • 4. ...
    '22.8.19 1:56 PM (220.84.xxx.174)

    다른 유튜버꺼 봤는데
    카놀라유랑 포도씨유가 안 좋대요
    올리브유가 젤 낫다고 하대요

  • 5. ---
    '22.8.19 2:01 PM (121.133.xxx.10)

    유투버가 전문가인가요?
    올리브유는 발화점 떄문 샐러드에만 쓰라고 하잖아요.
    오래전부터 전문가들이 하는 말이라 기사에도 자주 언급됐던것 같은데
    요즘은 달라졌나요?

  • 6. 가열용
    '22.8.19 2:07 PM (116.45.xxx.4)

    올리브유 따로 나와요.
    생으로 먹는 게 대부분이지만 (엑스트라 버진)
    가열 가능한 거 찾아 드심 돼요.

  • 7. ....
    '22.8.19 2:09 PM (119.196.xxx.123)

    이 블로그 끝에 써있는 말처럼 그렇게 따지면 뭐 먹고 살만게 있긴 하나요?
    유투브의 영상이 진리인 것도 아니고, 사실 정보가 너무 넘쳐 나는것도 문제에요.
    콩기름이 신경쓰인다면 그렇다고 카놀라유나 포도씨유가 안전한것도 아니고,
    올리브유가 100% 좋다고 보장할 수 있는것도 아니고,
    솔직히 식용유를 들이마시는 것도 아니고,
    집안에 환자가 있어 크게 신경써야 하는게 아니라면 지금처럼 먹고 살아도 무방할거 같네요.

  • 8. 올리브유가
    '22.8.19 2:10 PM (211.211.xxx.96)

    압착, 엑스트라버진 뭔 어떤게 가열용인데 항상 헷갈려요

  • 9.
    '22.8.19 2:15 PM (122.37.xxx.185)

    지중해 사람들 발연점 낮아 쓰면 안됀다는 올리브유로 지지고볶고 튀기도 뿌리고 다 하던데 다 죽었게요? 그냥 취향에 맞게 쓰세요.

  • 10. ..
    '22.8.19 2:18 PM (172.225.xxx.81)

    카놀라유는 최악이라고 알고있어요

  • 11. 오일
    '22.8.19 2:24 PM (116.45.xxx.4)

    최악은 뭐니 뭐니 해도 트랜스 지방 덩어리죠.
    쇼트닝, 마가린, 팜유 등등요.

  • 12. ---
    '22.8.19 2:28 PM (121.133.xxx.10)

    올리브 열매를 따서 24시간 이내에 기름을 짠 압착올리브유는 발연점이 180℃로 낮아 가열하면 영양 성분이 모두 타 버릴 수 있다. 그러나 탈산(脫酸), 탈색(脫色), 탈취(脫臭) 등의 과정을 거친 정제 올리브유는 발연점(240℃)이 높아 부침이나 튀김에 이용할 수 있다.
    ---------
    지중해 사람들도 튀김유는 가능한 올리브 쓰지 않아요..따로 씁니다.
    그리고 건강정보 물어보는데 아무거나 먹어라..뭐가 그리 중요하냐..댓글은 너무 무식해요.ㅠㅠ

  • 13. ....
    '22.8.19 2:29 PM (122.36.xxx.234)

    트랜스지방들과 카놀라유는 안 씁니다(gmo)

  • 14. ..
    '22.8.19 2:30 PM (211.59.xxx.242)

    올리버유는 엑스트라와 퓨어 2가지가 있어요.
    퓨어가 발열점 높은 튀김용도이긴 한데
    티비서 유럽 나라들 음식 만드는거 보니 올리버오일 넣고 생선도 튀기고 하던데 이게 엑스트라인지 퓨어인지 알수는 없으니...
    코스트코에 파는 아보카도오일 사서 쓰는데 냄새 강하지 않고 맛있어서 쓰고 있어요.

  • 15. 압착
    '22.8.19 2:36 PM (1.251.xxx.175)

    압착 방식으로 짜낸게 엑스트라 버진 올리브오일이구요
    그 다음이 버진 올리브오일, 퓨어 올리브오일 순이예요.
    순서대로 순도가 높고 비싸고 발연점이 낮아요.
    저는 버진이나 퓨어는 안써봤고, 엑스트라버진으로 주로 샐러드용으로 쓰는데
    엑스트라버진 발연점이 180도 정도 되기땜에 튀김에는 자칫 연기가 날 수는 있지만 볶음 정도는 괜찮아요.
    올리브유 향이 강해서 아무 요리에나는 못 쓰구요.

    콩기름 중에 화학적 방법이 아닌 압착으로 짜낸 것도 있어요
    두레생협, 초록마을에 있구요
    인터넷에 라니에리 검색해도 나와요
    유리병이라 조심스럽고 비쌉니다ㅠ

  • 16. 현미유
    '22.8.19 2:43 PM (223.62.xxx.34)

    현미유 쓰세요

  • 17. ㅇㅇ
    '22.8.19 2:55 PM (119.198.xxx.247)

    볶거나 지지거나 하는게 온도가 그리높지않아요
    계란만해도 60도만돼도 익는데 야채그까짓 무른것들이 180도 넘게 가열될수가없어요 먹을수있게 볶으면
    불만보면 무슨1200도 도자기구울것처럼 올리브유는 가열하면
    안됀다는거 이상해요

  • 18. ㅁㅇㅇ
    '22.8.19 3:20 PM (125.178.xxx.53)

    볶는정도야 상관없고
    튀기는건 올리브유비싸서 안쓰고
    튀김자체를 안해요

    튀김해먹으면서 건강따지는것도 이상한 일이죠

  • 19. ㅁㅇㅇ
    '22.8.19 3:21 PM (125.178.xxx.53)

    그리고 댓글보니 잘못된게 너무 많네요

  • 20. 생각난김에
    '22.8.19 5:31 PM (112.161.xxx.79)

    젤 황당한게 BBC치킨 올리브유로 튀겼다고 내세우는거...
    이탈리아에서 다년간 살았고 올리브유 행사에도 갔었는데요, 상식적으로 올리브유로 튀김은 말도 안되고요. (위에 댓글에 다 써 있으니 저는 생략하겠고) 이태리에서도 튀김이나 부침 요리할때는 해바라기유나 튀김용 식용유 사용해요.

  • 21. 올리브유
    '22.8.19 9:29 PM (116.34.xxx.234)

    특유의 향 있어서 튀김에 안 어울려요.
    다들 입이 죽었나.

  • 22. 올리브유
    '22.8.20 4:15 AM (85.203.xxx.119)

    이태리, 스페인, 그리스 등 올리브 많이 생산하는 나라에선
    다 그냥 일반 올리브유로 볶고 지지고 샐러드에도 뿌리고 빵도 찍어먹고 전천후로 해먹습니다. 딥프라이에나 안 쓸까.

    올리브 퓨어... ㅋㅋㅋㅋ 그 나라들은 그거 거의 잘 팔지도 않아요. 그건 걍 올리브유의 장점이 하나도 없는 기름일 뿐이니까. 굳이 뭐하러?

    발연점 얘기는..ㅋㅋㅋ 올리브유 발연점 넘어가는 온도라면 어차피 재료가 다 탑니다.

    냄새장벽만 극복한다면 세상에서 제일 건강하고 가성비좋은 기름입니다.

  • 23.
    '22.8.20 6:00 AM (67.160.xxx.53)

    이래서 내가 식용유 칸 앞에서 한시간씩 서있다 온다니까요…도대체 뭘 쓰라는건지…

  • 24. ㅇㅇㅇ
    '22.8.20 7:05 AM (120.142.xxx.17)

    예전엔 콩기름이 일반적으로 많이 쓰던 거였는데, 이게 GMO가 이슈화되면서 콩기름은 가게 아니면 잘 안쓰는 것 같아요. 사실 기름 중엔 콩기름이 젤 맛이 있긴 하잖아요.
    위에 유기농 샵에서 판다니 찾아봐야겠네요. ^^

  • 25. dh
    '22.8.20 8:28 AM (39.117.xxx.173)

    유기용제로 정제해내는 포도씨유,현미유 등 패스, 카놀라,해바라기 등 gmo 곡물유 패스하니 압착올리브유, 아보카도유,압착콩기름, 자연드림 ngmo 압착카놀라유 정도 되네요. 자연드림 카놀라는 압착방식으로 짜는건 맞는데 진짜 ngmo일지 의문..사실이라면 발연점도 높고 잡내없는 카놀라가 최고죠.

  • 26. dh
    '22.8.20 8:29 AM (39.117.xxx.173)

    한살림에서 현미유파는거보니 신뢰 팍 떨어졌어요. 암만 유기용제가 검사에서 검출 안된다 하더라도 유기용제로 뽑아낸건 맞죠.

  • 27. 카놀라유 GMO
    '22.8.20 8:53 AM (175.223.xxx.5)

    카놀라유는 대표적인 GMO로 알고 있어요.
    별생각없이 냉압착 엑스트라버진 올리브유 산도가 낮은거 어두운 유리병에 넣은거 찾아서 사용하고 있어요. 아보카도유는 요리할때 사용하구요.

  • 28. ㅇㅇ
    '22.8.20 9:12 AM (118.235.xxx.13)

    오일 관련된 유튜브 동영상들 열심히 봤어요
    근데 사람들마다 주장하는 내용이 완전 달라요
    누구는 이거 좋다는데 누구는 그거는 절대 먹지 말라..

    식물 오일이 좋다 아니다 나쁘다
    제일 나쁜 오일은 씨앗유다, 아니다
    동물 기름이 좋다, 아니다..

    보면 볼수록 헷갈려서 말 그대로 머리에 쥐가 나더라구요

  • 29. 올리브유
    '22.8.20 9:29 AM (211.110.xxx.60)

    쓰려면 엑스트라버진을 써야죠.

    퓨어는 우리가 생각하는 건강오일이 아니예요 왜냐면 압착이 아닌 화학적 첨가물로 추출한거니...결국 포도씨유나 콩기름이나 같으니까요.

    20여년전부터 엑스트라버진올리브유로 볶음(발연점180도라) 샐러드하고 튀김은 어쩔수 없이 콩기름으로하네요 자주 안먹으니..

    올리브유 초록색병에 든걸로 사세요. 그게 산화가 덜될테니..

  • 30.
    '22.8.20 9:52 AM (39.117.xxx.43)

    안쓰는게 최고입니다

  • 31. …….
    '22.8.20 10:21 AM (61.244.xxx.2)

    현미유, rice oil 사용합니다

  • 32.
    '22.8.20 10:31 AM (119.71.xxx.84)

    아무거나 먹어라. 올리브유 특유의 향이 있어서 맛이 별로다 입이 죽었냐. 이런 댓글 너무 무식해요. 아무거나 먹고 병 얻고 싶지 않으니까 이런 글을 쓰는거죠. 무식하면 댓글 참아주세요.

  • 33. ....
    '22.8.20 11:03 AM (58.234.xxx.223)

    아보카도오일 발화점도 높고 맛도 누구는 그 향이 싫다던데
    전 코스트코에서 알게 된거 인터넷으로 구매해 쓰는데
    나쁘지 않던데요.

  • 34. 지미
    '22.8.20 11:12 AM (125.137.xxx.91)

    저위 어느분께서 말씀 잘 하셨어요^^
    재료가 아무리 좋으면 뭐합니까
    기름을 만드는 과정이 정제유냐 압착유~냐는 것이지요
    정제유 만드는과정이 온갗나쁜짓 못된 물질이 투입되는것 아시는지요

    콩 한되로 식용유 1리터가 나올수 없는 현실인데~
    콩기름값은 콩1되보다 싸다는것에 촛점을 맟추 보십시요~
    역시 나쁘다~그것도 많이 나쁘다~ 입니다

    그나마 대안으로 압착 유기농 식용유가 나오더라고요

    한살림에서 본듯~합니다

  • 35. ???
    '22.8.20 11:39 AM (47.136.xxx.198)

    라드유는 돼지 지방이고
    코코넛 오일의 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤LDL 수치를 계속 올린다고 하네요 그런데. 링크 아저씨는 좋은 기름으로 뽑았어요

  • 36. 솔직히
    '22.8.20 12:00 PM (39.117.xxx.5)

    걍 튀김은 식용유가 낫죠 모.

  • 37. ...
    '22.8.20 12:25 PM (14.138.xxx.159)

    이것저것 다 쓰다가 아보카도 오일 초록병에 든 거 사용해요.
    아보카도도 엑스트라 버진/ 퓨어 2가지 팔던데 all cooking 이라고 쓴 퓨어 조그만 병으로 사서 먹어요. 대용량은 열고 닫고 할 때 산화가능성 높으니깐요.
    그리고 98세까지 산 록펠러가 매일 아침 공복에 고급 올리브유를 먹으며 건강관리했다고 하니 올리브유가 제일 좋은 기름이겠죠. 면역체계도 높여준다고 하구요.

  • 38. ...
    '22.8.20 1:28 PM (58.234.xxx.21)

    압착 유채유 써요

  • 39. ㅇㅇ
    '22.8.20 4:57 PM (175.207.xxx.116)

    그나마 대안으로 압착 유기농 식용유가 나오더라고요

    한살림에서 본듯~합니다
    ㅡㅡㅡㅡ
    명절 때 사봤는데 뭐랄까 이상한 냄새가 나고
    넘 별로였어요
    아무튼 겨우 겨우 다 썼어요

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