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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

파기름 달걀말이, 파기름 달걀찜

작성자 : | 조회수 : 6,725 | 추천수 : 0
작성일 : 2017-07-11 10:44:08

제품소개

중국에서는 파를 볶아 맛있고 향이 좋은 기름을 만들어 음식의 풍미를 올려줍니다.
파기름을 내서 달걀말이를 만들면 달걀 특유의 냄새가 사라지고 맛있는 파의 향이 확 느껴져요. 번거롭지만 조금 더 맛있는 달걀말이에 도전해보세요. 흠흠님이 알려주신 레시피입니다. 


파기름 달걀말이




재료

달걀 2개, 대파 ½대, 국간장(액젓) ½수저, 소금 한꼬집(1/5작은술 정도), 식용유 1~2큰술 


만드는 법  






1. 대파를 길이로 먼저 가른 후 다지면 편해요.  



2. 대파를 잘 다져요.  



3. 팬에 기름을 두르고 대파를 부드러워질때까지 볶아요. 만약 타면 버리고 다시 볶는게 좋아요.  

 





 4. 달걀과 간장, 소금을 잘 풀은 후 볶은 대파와 파기름을 섞어주세요.  



5. 팬을 닦은 후 달걀을 붓고 가장자리가 익기 시작하면 말아주세요.  
 





파기름 달걀찜


재료

달걀 2개, 물 ½컵, 식용유 1큰술, 소금 ⅓수저, 국간장(액젓) 1수저


만드는 법  



1. 달걀을 잘 풀고 물과 섞어요. 



2. 뚝배기에 기름을 두르고 다진 대파를 약불에서 볶아요.  


 
3. 물과 섞은 달걀, 소금, 간장을 넣고 끓여요.  


 
4. 달걀이 익기 시작하면 저어주세요. 탈 것 같으면 잠시 불을 꺼도 됩니다. 많이 저어줄 수록 부드러워져요.  


 
5. 뚜껑을 덮고 약약불에서 8~9분 정도 익혀요.  


 



※ 촉촉한 게 좋으면 물을 ½컵 더 넣어도 됩니다.

N
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