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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 대파 보관법좀 갈켜 주세요...

| 조회수 : 3,567 | 추천수 : 61
작성일 : 2009-12-02 23:47:25
대파는...

손질해서...락앤락에 넣어서.....냉동실에 보관하면 된다고 해서..

그렇게 보관하고 조금씩 꺼내서 쓰고 하는데요..

냉동실에..넣어둔....대파를 꺼내면....녹으면서..

파가 힘도 없고....짓물러 버리네요..

방법 없을까요??

어떻게 보관해야 될까요??
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 슈혀니
    '09.12.3 1:04 AM

    냉동한 대파는 해동하지말고 냉동 그자체일때 음식에 넣는답니다..^^

  • 2. 또하나의풍경
    '09.12.3 6:02 AM

    씻지말고 보관하세요
    락앤락 대파보관하는 통에 씻지않고 넣으면 꽤 오래 간답니다 ^^

  • 3. 루비
    '09.12.3 10:04 AM

    파를 잘 다듬기만 해서 플라스틱 통에(저는 길다란 사각통에 합니다.)맞게
    길이로 잘라서 맨아래는 키친타올을 한겹깔고 파를 차곡차곡 담은 후
    여러식품에 들어있는 실리카겔을 모아두었다가 그걸 맨 위에
    몇개 올린 후 보관하면 한달이 지나도 푸른잎이 시들지도 않고 그대로 입니다

    이 방법을 진작에 알려드리고 싶었는데 직장인인 관계로 시간도 부족하고
    사진올리기가 어려운 관계로....

  • 4. 윤진이
    '09.12.3 10:48 AM

    사람들마다 방법이 다 다르겠지만요...씻지않고 냉장고에 보관하는게 젤 오래가긴 하는데
    저는 요리할때마다 파 다듬어서 씻는게 귀찮아서리... 대파한단 사면 한번에 다 다듬고 다 씻어서 반정도는 좀 얇게(설렁탕용정도) 나머지는 어슷썰기(찌게나 국용)로 몽땅 썰어서 비닐봉투 두개에 따로 담아 꾸~~~욱꾹 눌러가며 김밥말듯이 돌돌 말아(비닐봉투를 큰거를 사용해요..마트에서 부 담는 정도로 나름 젤 큰 봉투) 고무장갑을 자른 고무밴드로 말아서 냉동실에 넣어놓고 먹어요..
    부피도 작게 차지하고 요리할때마다 주먹으로 살살 치면 지들끼리 다 떨어져서 사용하기도 쉽고요... 주로 국이나 조림이나 나물무칠때, 계란말이할때 사용하는데 국이나 조림처럼 끓이는 요리에는 전혀 이상없고 나물무칠때도 무치는 동안 다 녹고 나면 먹을때 크게 다르다는거 모르겠더라구요....
    얇게 썰은게 먼저 떨어지면 걍 어슷썰어놓은거 꺼내 바로 칼로 썰면 잘 썰어져서 좋구요....
    저는 이방법이 젤 편해요.. 버려지는 것도 없고 ...
    단 단점이 파 한단을 썰으면 눈물,콧물이 많이 난다는거지요... 그래서 저는 아이들 물안경 쓰고 썰어요...ㅋㅋ 아주 좋아요.. 전혀 맵지 않아서 눈물,콧물 절대 안나거든요..ㅎㅎ

  • 5. 뭉치맘...
    '09.12.4 1:09 PM

    저는 빈 화분에 뿌리가 잠길정도로 흙을 넣어 심어 먹습니다 가끔 물뿌려주면 싱싱하고 향도 좋고...

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