제 목 : 깐 굴 어떻게 손질하나요?

[굴]

생굴을 선물로 주셨는데 손질하는 법을 몰라요..

일단 깐 상태로 보내주셨는데 군데군데 굴 껍질이 좀 남아있네요.

신혼 때 굴 껍질 골라낸답시고 하다보니 주물러 터져서 난리난 이후로 봉지에 세척된 굴만 사먹었던지라

현재 급 난감하네요..

체에 넣은뒤 소금물에서 살살 흔들면 될까요??

[...]

그래도 하나 하나 손으로 살살 만져보셔야죠
껍질 잘못씹으면 그게 상당히 날카롭게 깨져 다쳐요
요리책에선 무를갈아서 같이 흔들어 씻으라던데
그건 못하고 볼에 담아서 하나씩 확인하고 채에 받쳐
흐르는물에 헹궈요

[원글]

답변 감사합니다~~
집에 무가 없네요.
양이 상당한데 하나씩 확인해봐야겠네요.ㅜㅜ

[체]

아주 고운체에 굴을 받쳐놓고 굵은 소금을 뿌리고 굴을 체에 살살 긁는 느낌으로 손으로 문지르세요
그럼 까맣게 불순물들이 체에 껴요
그 상테에서 수도물 틀어 살살 헹구세요
위의 과정을 두세번 반복하면 체에 불순물 낀게 많이 줄은게 보일거에요
큰 껍질은 저과정에서 손으로 만져지면 건져내시면 됩니다