채소가 풍성한 봄, 여름,  임금님 수랏상에 올랐다는 약고추장을 만들어두면 반찬 걱정은 끝입니다.
상추나 오이, 풋고추 등 어떤 채소를 찍어먹어도 밥도둑이 되고 고추장찌개를 끓이거나 오징어볶음, 떡볶이도 뚝딱 만들어낼 수 있어요. 여행갈 때도 필수품이니 꼭 만들어보세요.

 
 재료 (200㎖ 컵 기준)

고추장 2컵, 쇠고기 다짐육 1컵, 다진 양파 ⅓개분, 마늘 2큰술, 진간장 ½큰술, 참기름 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술,
물 ½컵, 생강가루(생강즙) 약간, 후추 약간, 식용유 약간


만드는 법



1. 팬에 식용유를 조금 넣고 다진 쇠고기, 다진 양파, 다진 마늘, 간장, 후추를 넣고 볶아주세요.
2. 고기가 어느 정도 익어가면 고추장과 물을 넣고 볶아요.



3. 고추장이 뻑뻑하면 물은 1~2큰술 추가해도 됩니다.



4. 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄고 참기름을 넣어요.
고추장은 제품마다 짠 정도가 다르니 간을 보고 짜면 물엿을 추가해도 됩니다.  
5. 고기와 양파가 들어갔기때문에 냉장보관하는게 좋아요.


Tip!!

※ 보통 잣을 올리는데, 호두나 땅콩 등 견과류를 다져서 넣으면 고소하고 영양면에서도 좋아요.