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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

사각김밥 만들기

작성자 : | 조회수 : 18,126 | 추천수 : 0
작성일 : 2007-09-16 14:23:01

제품소개

일식집에 가면 4각으로 만들어진 예쁜 김밥을 볼 수 있죠?
각기 다른 색의 밥으로 감싸진 멋진 김밥은 어떻게 만드는 걸까요?
오감만족 컬러쿠킹 이벤트에서 1등을 하신 올망졸망님의 레시피입니다.
과정샷을 잘 보고 따라해보세요.


만드는 법


¼, ½, ¾으로 자른 김 한장씩, 온전한 김 2장, 총 5장을 준비해요.


¼크기 김 위에 밥의 모양을 잡아 말아서 올려줍니다.
밥을 펼쳐놓고 말면 김이 안으로 말려들어가는 부분이 생겨 지저분해지니까 김이 말려들어가지 않게 겉만 싸줘야해요.


김밥을 손가락 굵기 정도로 얇게 만드세요.


½ 김밥위에 밥을 깔고 ¼김밥을 올려서 말아줘요.
이때도 밥사이로 김이 말려들어가지않도록 조심하세요.


¾김 위에 ½ 김밥을 또 말아요.
그 다음, 1장의 김 위에 ¾ 김밥을 또 말아서 총 4겹 김밥을 만드는 겁니다.


4겹 김밥을 4등분해주세요.


4조각으로 자른 김밥 두 조각을 단면이 바닥으로, 안쪽면이 바깥으로 가게 놓아요.


그 중앙에 속재료를 놓아줍니다.


속재료 위에 남은 두 조각을 아래와 반대 방향으로 엎어서 올려요.


사각으로 각을 잡아 단단하게 김을 말아주세요.
김이 접히는 끝부분을 밑으로 가게 놓고 잠시 휴지시켜 모양이 굳어지면 잘라주세요.

          
Tip!!
  
※ 밥의 양, 속재료 등의 재료는 편한대로 준비하세요.
※ 밥에 참기름과 소금, 혹은 삼배초로 밑간을 해줍니다.
※ 4겹 김밥의 중앙부분을 정확히 잘라줘야 모양이 잘 나옵니다.
※ 4겹의 밥을 다른 색으로 만드는게 이뻐요. 우엉, 비트, 단무지, 깻잎 등을 갈아서 섞어주면 쉬워요.
사진의 밥은 맨안쪽은 맨밥, 두번째 자주색 후리가케, 세번째 달걀, 네번째는 소고기를 섞어 색을 냈어요.
※ 속재료는 달걀, 햄, 오이 등 어떤 재료를 사용해도 되는데 두께가 있는게 좋아요.