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요리물음표

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제 목 : 김장김치가 쓴맛이 나는 이유가 뭘까요?

| 조회수 : 2,288 | 추천수 : 0
작성일 : 2020-02-17 20:54:14
김장김치가 새콤하게 익지않고 쓴맛이 나네요
작년에는 물러져서 실패
올해도 실패인것 같아요
한** 절임배추 사다 했고
하루 상온에 두다 바로 김냉에 보관했거든요.
원인이 뭘까요?
접시맘 (meen06)

시간에 쫓겨사는 맞벌이 주부입니다.

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 접시맘
    '20.2.17 9:52 PM

    한포기 통에담아 상온에 방치하고 있는데
    쉽게 시어지지 않으면서 여전히 씁쓸하네요.

  • 2. 정윤
    '20.2.17 10:15 PM

    양념에 생강이 조금 많이 들어갔거나 추가로 넣은 소금에 문제가 있을 가능성.
    제 경험입니다,ㅠ
    정성들여 담은 김장김치가 그러면 속상하죠.

  • 3. lavender
    '20.2.17 10:27 PM

    간마늘이 쓴 경우도 있더라구요...

  • 4. 가시나무새
    '20.2.18 8:25 AM

    윗분들이 다 쓰신 의견에 동감입니다.
    저의 경험으로는 소금이 문제였어요. 간수가 덜 빠진 소금 쓰면 그렇더라구요.

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