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요리물음표

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제 목 : 북어껍징질요리

| 조회수 : 2,383 | 추천수 : 0
작성일 : 2019-12-23 13:36:19
언젠가 tv에서 이상민이 북어껍질을 튀겨서 아삭아삭하게 먹는 모습을보고 저도 한번 해보았습니다. 헌데 튀겨도, 볶아도 너무 질겨 이 부러질까봐 못 먹겠네요. 무엇이 문제 일까요?
요조숙녀 (psa5302)

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 뽀롱이
    '19.12.23 2:31 PM

    제가 봤던게 맞다면 룰라멤버 나왔았는데 그땐 명란껍질이었어요
    명란을 발라내고 얇은막껍질을 튀긴거요

  • 2. 금강석
    '19.12.23 5:51 PM

    그 프로는 본적없지만 불려서 튀김옷을 입혀서 튀기시든지 명태포 에어프라이어에 180도에 5분 굽듯 180도에 5분만 해보세요. 너무 오래 튀겨도 수분이 다 빠져서 딱딱해지더군요.

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