고추절임 어떻게 구제할 수 있을까요?

[길시언]

하나로마트에서 고추간장절임을 샀는데 맵고 짜고 신게 무지 강하네요. 조금 더 순하게 만들수 있을까요?

[remy하제]

물에 담구세요.
중간 중간 맛을 봐서 좀 싱겁다.. 싶을때 체에 받혀 반나절 정도 놔두면
물이 쭉.. 빠집니다..

그리고 간장물을 취향에 맞게 조절해서 끓여 식혀둡니다.
간은 딱 맛있게만 하세요.
절임 과정이 필요없으니 쎄게 할 필요가 없습니다.

간장물이 식으면 물빠진 고추에 붓고 2-3일 지나면 새맛이 들어 먹기 좋습니다..

귀찮으면 체에 받혀 간장물 쭉 빠지면
종종 썰어 다진파, 마늘, 통깨, 고춧가루, 간장, 물 조금 섞어 양념해 무쳐두면 먹을만합니다..