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생강 떫은 맛 없애는 법

| 조회수 : 4,360 | 추천수 : 0
작성일 : 2014-11-25 09:20:31

생강차 끓이기 전 전처리를 하고 싶은데, 떫은 맛 없애는 법 뭐가 있을까요?

설탕에 절인다, 레몬을 넣는다.. 등 다른 맛을 내는 재료가 들어가는 건 싫고요..

한 번 데쳐내 보기는 했는데, 썩 만족스럽지 않아서...

물에 몇 시간 우려내 보긴 했는데....

우려내는 물에 뭘 넣는다던가...

팁 있으면 좀 알려주세요 (^^)(__)(^^)

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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 옹달샘
    '14.11.25 11:33 PM

    생강을 말려서 차를 끓이면
    아린맛 떫은맛 톡쏘는 매운맛등이
    순화되어 구수합니다

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