짠무나 동치미 담글때에 질문 있어요.

[징검다리]

다발무를 샀는데 무가 너무 커서요.

구입 하고 나서 작은 무를 찾으니 초 겨울에나 나온다고 하네요.

싱싱해서 짠무와 동치미 용으로 샀는데 잘라서 담구어도 돼나요?

무 머리 부분도 무청을 잘라내서 속살이 나오고 꼬리 부분도 잘라 내고 해서

잘라서 담구어도 될것 같고 무가 물러진다고 통으로 담그라는 얘기도 있어서요.

너무 커서 용기에 들어 가기도 힘들것 같아서요.

안된다고 하면 무말랭이를 만들어야 할까요?

 

[remy]

짭짤히 담으면 괜찮긴 한데요..
무르는건 무 자르는 것보다 재료나 익힐때나 보관시 온도등에도 영향이 커요..

[징검다리]

네 감사 합니다.
항상 remy 도움 주셔서 고마워요.