잡뼈로 갈비탕 곰국 뭘 끓이는거죠???무식한 질문..ㅠ.ㅠ

[jack]

한번도 사골이나 잡뼈 사본적이 없어요...ㅎㅎㅎ
첨으로 생협에서 잡뼈 주문해서 지금 핏물빼고있는데요....
처음해보는거라 우선 1.5키로 한팩만 샀네요^^

갈비탕, 곰국 둘중 뭐가되는겁니까 잡뼈를 끓이면??
제법 살도 붙어있긴하거든요??

갈비탕을 끓이려면 국갈비를 샀어여하는건가요???ㅎㅎㅎ

아 글고 양지나 사태를 같이 넣고 끓이면 별루일까요????

[소심이]

딱히 명칭은 저도 잘 모르겠구요, 사골 끓일때 가끔 잡뼈도 넣고 함께 끓이는데요 잡뼈는 기름이 유난히 많았던것 같아요 핏물 충분히 빼시고 한번 우르르 끓여 찬물에 헹군후 푹 끓여보세요. 잡뼈 한가지만으론 부족하니 사태 넣고 끓이면 좋을꺼에요. 기름 잘 걷어내시고 고기는 익으후에 미리 건져냈다 드시구여

[호롱불]

잡뼈 에서 어느정도 육수가 우려졌으면 생배춧국(된장+고추장) 푹 끊여도 좋구요..얼가리데쳐서 된장+고추장 기본 양념해서 끊인 국도 맛있어요...나중에 고춧가루 넣으면 얼끈하죠

[저녁]

잡뼈로는 곰국을 끓입니다.
살은 거의 없구요..
곰국도 맛있게 우러난답니다.
정수기물 안쓰시는 건 아시죠?
네, 갈비탕을 하시려면 국갈비를 사셨어야 해요.