김치 맛있게 하는 젓갈은 무엇인가요?

[개미]

김치 담글때 멸치액젓과 새우젓만 사용했었어요.
깊은 맛을 내고 싶은데 어떤 젓갈이 좋을까요.
까나리액젓은 어떤지요.
비린맛이 강하지 않을까요.
좀 알려주세요^^

[최고엄마]

까나리는 깔끔하다고할까요? 저는 3가지 다 섞어요. 그렇잖아도 오늘 절임배추 구입(10kg)해서 물 빼고 있어요. 근데 파김치도 할려는데 처음이라 은근히 두렵네요.망치려나...

[상큼한레몬걸]

갈치많이 날때 소금에 절여젓갈 담궈두셨다가 표고 황태 다시마 멸치와 함께 우려서 사용하시면 정말 엄청나게 맛이좋아요 비린내 하나도 안나구요 황석어 젓갈도 같이 다리면 최고에요 저희집은 항상 이렇게 담그는데 먹어본 사람들 다들 맛있다고 해요

[천하]

새우젓이 들어가면 깔끔한맛이 있습니다.

[천리향]

아무래도 깊은 맛은 갈치 속젓인것 같아요.

[윤아맘]

주로 배추김치는 새우젓으로 하고 알타리나 파김치는 멸치액젓이나 까나리액젓 쓰면 좋지요 이방법은 깔끔한 맛 좋아하시는분들 특히 서울분들 이 좋하하시구요 젓갈을 많이 넣지는 않더라구요 굵은소금으로 간을 맞추지요 아마 대부분 넣으시는게 지방마다 집집마다 다틀리내요 저 갈치넣은 김치먹고 얼마나 고생했는지 .....

[백구]

저희 엄마는 까나리액젓이나 생갈치를 썰어서 김장김치에 넣으시던데요.그럼 나중에 익을때 삭아서 맛이다고 합니다