고등어국

[느림보의하루]

오랜만에 생선이먹고싶어 고등어를 사왔는데

예전에 고등어로 씨레기넣고  국을 끓여 주시던

이웃집 할머님이 생각나네요

 

그때 정말 맛있게 먹었는데  추억탕보다 더맛있더라구요

어떻게 요리해야 하는지 ...

 

간단한 요리 법 좀알려주세요 ~

[훈이엄마]

싱싱한 생물고등어를 물에 푹~ 삶아서 뻐를 발라낸 후 시레기나 나물 삶은 것을 넣어 끓인다고 합니다.
된장도 좀 넣고 양념(파, 마늘, 고추가루 등)을 하면 좋겠네요.

[라일락]

추어탕 만드는 방법과 거의 비슷합니다. 가장 중요한건 신선한 생물이어야한다는 전제하에... 윗님 말씀 하신대로 하시고 방앗잎 추가하시면 돼요. 토란대없으심 우거지 넣으셔도 좋구요. 방앗잎 대신 산초도 좋구요. 꼭 싱싱한 생물이여야해요. 좀 지난 놈이면 청주넣으시고. 아... 저도 조만간 해먹어야겠네요^^

[beach]

고등어로 국
함해봐야겠네요