노오~란 단호박 식빵(loaf)

[송현주]

마트가서 단호박이 좀 저렴하다싶으면
그냥 지나치지를 못해요..

우리밀에 단호박넣고 빵을 구우면
색깔, 영양, 맛 3박자를 고루 갖추거든요..^^

엊그제까지만해두 제빵기로 1차 발효까지 했는데,,
이번에 장만한 키친에이드로 반죽하고
따뜻한물에 중탕해서 발효해봤답니다..

[재료]

강력분 400그램
설탕 40그램
소금 6그램
인스턴트 드라이 이스트 8그램
버터 40그램
물80그램
달걀 1개
단호박찐것 200그램

**단호박을 쪄보면 질때도 있고 밤고마같을때도 있더라구요..
   위레서피는 밤고구마같이 됬을때 물의 양이니
   물은 첨엔 반만 넣으시고 나중에 더 넣으시는게 좋아요..
   전 이번엔 버터대신 반죽이 어느정도 뭉쳐졌을때 포도씨오일을 넣어봤답니다..


(제 싸이에 있는 사진을 가져온거에요..
키친에이드 사진도 올릴까 하다가 좀 그럴꺼같아서..^^;
궁금하신분은 잠깐 들러서 보시구 가세요~)
http://www.cyworld.com/youngbros

[핑크하트]

단호박 식빵~영양 만점인듯..^^

[402호]

호박 하나 있는데....
베이킹의 유혹을 다시 느끼네요...
아주 맛나보입니다..^^*

[조정혜]

아아~~ 역시 단호박은 언제나 환영 ㅠ

[제주가죽녀]

홈피가서 키친에이드 반죽기 보았는데 좋은가요. 저도 무지 사고 싶은데 가격이 만만하지 않아서..
혹 구매대행해서 얼마 주고 사셨는지 알 수 있을까요..실례인가..궁금해서리~~

[신나라]

100% 우리밀로하신건가요? 이 레시피로해서 제빵기에 완전히
돌리면 식빵이 될까요?
우리밀로 빵 만들어 먹으려고 제빵기 샀는데 그냥 믹스이용해요.
다른 분들 레시피보고 해봤는데 딱딱하고 맛이없더라구요....
아려주시면 감사하겠습니다....

[송현주]

제주가죽녀님께는 쪽지 보내드릴께요~

신나라님,,
100% 우리밀(해표 우리밀 강력분)로 했구요..
저두 카이젤이 있어서 제빵기로도 돌려봤는데,,
잘 되더라구요..

제빵개량제 이스트넣은 양만큼 넣구요..
전 타이머 25분 남았을때 빵 빼거든요..
그정도면 윗면이 노릇하게 구워져요..
젖가락으로 찔러서 테스트 해보시고 빼시면 더 좋구요..
시간 다 채우면 겉면이 심하게 타고 딱딱하니 맛이 없더라구요.

저 레서피로 4인용 제빵기에 구우면 양이 좀 많을수도 있거든요..
혹 제거같은 카이젤 420 이시라면 원 레서피 알려드릴께요..
저건 제가 오븐에 굽기위해 양을 좀 늘린 레서피랍니다..^^

[홍어]

저도 홈피 봤더니 제빵종류가 많으시던데...
책보구 하시나요?? 레시피 어디꺼 사용하시는지 알려주심 감사하겠습니다.
저도 우리밀이나 통밀구으면 딱딱하게 되던데... 비결도 좀 알려주시구요.

[신나라]

송현주님 자세한 답변 정말 감사드려요.
저도 카이젤420이예요. 기계 하나를 이용해도 머리를 써야 하는건데.....
레시피 알려 주시면 정말 감사하겠습니다.
그리고 님의 노하우도 감사드리구요.
미워 할뻔 했던 제빵기가 다시 예뻐보일 것 같아요. 또 한 번 감사감사^0^

[송현주]

홍어님, 신나라님,,
쪽지 보내드렸어요..^^