방학맞이 쿠키 2종.

[민트]

큰애 유치원은 지난주에 방학을 했지요.
유치원에 갈 때는 몰랐는데 2살짜리랑 7살짜리랑 같이 집에 있으니 정말 가관입니다.
2살짜리는 형아하는 것은 무조건 뺏으려고 들고 7살짜리는 주지 않으려하고 오히려 그걸 즐깁니다.
뺏으려고 잉잉거리며 쫒아오는 것이 재미있겠지요.
그러다 5살 차이나는 두 녀석(아들만 둘). 한 놈은 물고(2살), 한 놈은 울고(7살) .......
울던 녀석이 때려서 문 녀석도 울고.......
에효 ㅠ.ㅠ
다른 집들도 그런가요?

그제는 큰애가 축농증 끼가 있어서 이비인후과를 찾았어요.
의사샘말이 알레르기도 있고 축농증끼도 있으니 치료를 좀 해야겠다고 하시네요.
둘다 있는 경우가 치료하기가 난해하다고 하시면서......
알레르기 반응 검사를 하는 도중 꾹 참고 20여분을 잘 견뎌준 큰애에게 방학맞이 쿠키를 구워주기로 했죠
하나는 지난번에 올린 옥수수 쿠키구요.
다른것은 옥수수쿠키에 캐슈너트 다진 것 반컵,코코아 가루 2와 1/2큰술을 추가해서 구웠어요.
옥수수 쿠키는 하트 모양으로 빚어 보았어요. 별도 만들고 꽃도 만들구요.
틀에 찍는 것 말고 엄마가 모양을 만들어 주어도 골라 먹는 재미도 좋을 듯 합니다. 같이 만들고 싶지만 2살짜리 때문에 엄두가 안나서.....
형아가 하면 반드시 해야 되는 녀석이라.....
아침에도 둘이서 일어자나마자 한판 승부를 벌이고 울다가 이거 보여주니 뚝! 하고 웃습니다.
남은 방학은 어찌보내야할지.......

참 그리고 방학때 아이들 반찬 뭘루 해주시는지요.
요즘은 뭘 해줘야할지 도통 생각이 나질 않아요.
그래서 매일 재료를 달리 해서 부침개를 하고 된장찌개를 끓이는데 좀 느끼하고 질려서....
많이들 하시는 반찬있으심 추천해주세요.

[진현]

쿠키 저도 아이들 만들어 주고 싶은데
민트님 자세히 알려 주시와요~
(오븐 구입한지 얼마 안되어 깨찰빵 만들어 본게 전부랍니다.ㅋㅋ)
방학중이라 하루 세끼에 간식까정 힘들죠?
전 주로 장조림, 멸치호두 볶음, 김(날김도 잘먹어요.)
달걀김치 치즈말이, 육개장도 잘먹어서 어제 육개장 재료 사왔어요.
마트가서 주전부리도 한박스
정말 귀찮을땐 짜파게티 국물 자작하게 끓여 한쪽에
밥도 한주걱 얹어 주려고 멀티팩 2개 구입.
또 82에서 배운 꽁치, 고등어 압력밥솥에 익혀서
조림해주면 통조림처럼 뼈째 먹을수 있어서 잘먹구요,
닭도 닭도리탕 국물없이 조린다음 오븐에 구어 주면
배달용 치킨 대용으로 잘먹어요.
오늘이 방학 이틀째인데 겨울방학 60일이라네요.^^';;;
거기다가 명절에 야쪽 부모님 생신이 1월달에 다 들어 있어
우울한 겨울입니다.^^*

[민트]

아래의 옥수수 쿠키에서 그대로 가져왔습니다.
미애님의 달팽이 쿠키 변형이랍니다. 플레인 요구르트가 들어가서 그런지 더 바삭거리는 것 같아요.
<옥수수 쿠키>
버터 150g, 설탕 50,플레인 요구르트 60,박력분 200,옥수수 가루 50,소금 1/8t,베이킹파우더 1/2

1.말랑한 버터에 설탕,소금을 넣고 섞는다

2.나머지 재료를 넣고 반죽하기

3.냉장고에 1시간 휴지

4.모양 만들어 200도에서 20분간 굽기(사각팬의 2판 분량)

<초콜릿 쿠키>
위 옥수수 쿠키 반죽에서 코코아 가루(허쉬 코코아 가루)를 2와 1/2큰술, 캐슈너트 등 견과류 다진것 반컵을 추가해서 하시면 됩니다. 맛있게 만들어 드세요

그리고 메뉴를 참 다양하게 만들어 주시는군요. 저희는 매운 것은 질색을 해서 김치도 억지로 먹이는데.... 많이 배웠어요. 감사해요.