(아무도 눈치채지 못하신 것 같아서 첨언합니다. 둘리양이 코바늘뜨기로 만든 토끼 인형이에요. 어머니날 선물이었죠 :-)
해피 마덜스 데이~~
미국 마덜스 데이가 얼마 전이었어요.
가정의 날을 맞이하여 이행시를 나누어 보겠습니다.
엄: 엄마는
마: 마덜
아: 아빠는
빠: 빠덜!
ㅋㅋㅋ
행복한 엄마는 어머니날을 축하하려고 셀프로 치즈케익을 구웠어요.
이건 계란과 크림치즈만으로 만든 수플레 치즈 케익인데 몇 년 전에 친구한테 받은 레서피를 조금 수정했어요.
촉촉하고 부드러워서 맛있게 먹었어요.
그런데 며칠 후에 친구집에 초대를 받았는데 거기서도 치즈 케익을 후식으로 먹었답니다.
그 이름은 군고구마 바스크 치즈 케익!
스페인의 바스크 지방에서 만들어 먹기 시작해서 바스크 치즈 케익이라고 부른대요.
여기에도 밀가루는 들어가지 않고 계란과 크림치즈가 들어가는데, 거기에다 군고구마를 넣어서 치즈 케익이면서도 고구마 케익같은 느낌이었어요.
이렇게 맛있는 음식을 나만 먹을 순 없죠.
집에 가서 가족들에게 해먹이려고 레서피를 받아왔어요.
유튜브에서 군고구마 바스크 치즈 케익 이라고 검색하면 자세한 재료와 조리법이 나와요.
그런데, 재료의 분량이 제가 요리하기에 불편하게 나와 있었어요.
아마도 한국에서 파는 크림 치즈의 단위가 명왕성과 달라서 그런 것 같았어요.
그래서 계산기를 꺼내놓고 모든 재료를 명왕성 기준으로 환산했어요.
명왕성의 크림치즈는 8온스짜리 덩어리로 파니까 그걸 두 개 넣으면 원래의 레서피 보다 크림치즈가 더 많이 들어가게 되어요.
그러니 그 비율에 맞추어 계란과 헤비크림과 설탕의 분량도 다 조절했어요.
미국에 사시는 분들은 제 레서피를 참조하시면 편리하실 거에요.
군고구마를 바싹 구울수록 그 향이 더 진해서 맛이 좋아져요.
에어 프라이어에 한 시간 구우면 껍질이 탈듯말듯하고 길거리 군고구마 냄새가 나요.
그 다음은 고구마를 체로 내려야 하는데 그게 좀 성가시더라구요.
다른 과정은 아주 쉬운데 이 작업이 시간도 오래 걸리고 팔도 아프고...
그래서 제가 다시 시도해 봤는데, 스탠드 믹서가 있다면 굳이 체에 내리지 않고 믹서로 잘 으깨질 때까지 꼼꼼히 돌리니까 편하고 좋았어요.
제가 환산하고 수정한 레서피는 댓글로 링크를 남기겠습니다.
다 구워진 모습이에요.
아주 고온에서 단시간 구워서 겉면이 짙은 갈색이 되는 것이 바스크 치즈 케익의 특징이래요.
명왕성은 이제 거의 한 학년이 끝나는 시즌입니다.
지난 금요일은 코난군의 9학년 마지막 날이었어요.
이번 주에도 학교는 사흘간 열지만, 자기 시험이 있는 날에만 등교해서 시험만 치고 귀가하기 때문에 제대로 된 학교 수업은 이 날이 마지막이었어요.
학교를 마치고 친구들과 함께 걸어서 우리집으로 오라고 초대를 했어요.
고등학교 첫 학년을 무사히 마친 것을 축하하는 바베큐 파티를 하기로 했거든요.
명왕성의 음식은 조리가 간편해서, 그냥 고기를 굽고 각자 원하는 소스를 뿌려서 빵 사이에 끼워서 먹기만 하면 됩니다.
고기와 소세지는 남편이 굽고, 저는 빵 사이에 넣을 채소를 썰어 놓는 것 말고는 한 일이 없어요 :-)
학교에서 걸어서 친구네 집에 가는 일이 땅넓은 미국에서는 쉽지 않은 일인데 저희집은 그렇게 할 수 있어서 즐거운 종업 파티를 했어요.
이제 사흘 후, 둘리양과 주주의 초등학교 졸업식을 마치면 저희 두 가족은 여행을 떠나요.
가족 셔츠를 입고요 :-)
잘 다녀와서 또 키친토크 이야기 나누러 올께요.
모두들 즐거운 여름 맞이하세요~~~
