안녕하세요~
오랜만에 인사드려요^^
햇볕 좋은 가을날
정원에서 샥슈카 아침식사와
저녁으로 소금 갈비구이
산뜻한 토마토샐러드
아름다운 가을입니다.
어린 왕자가 사랑한 장미꽃...
" 내 장미꽃이 그토록 소중하게 된 것은 네가 네 장미꽃을 위해서 들인 시간 때문이야."
노란색 타마고샌드위치
부드럽고 폭신하고 맛있어요.
1. 달걀 3개는 흰자와 노른자를 분리해준다.
2. 흰자는 거품기로 단단한 머랭을 만들어서 냉장고에 넣어둔다.
3. 노른자는 휘핑크림 4 큰술, 마요네즈 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 소금 1/2 작은술, 맛술 1/2 큰술을 넣고 머랭을 만든다.
4. 흰색머랭과 노른자머랭을 같이 넣고 저어준다.
5. 식빵 2개는 각각 마요네즈와 씨겨자, 치즈를 얹고 한쪽은 케챱을 바른다.
6. 사각팬에 버터 1 큰술을 넣고 녹이면서 머랭을 붓고 뚜껑을 닫아서 아주 약한 불에서 굽는다.
7. 오믈렛을 식빵에 얹고 다시 식빵을 덮어서 반으로 자른다.
8. 접시에 완성된 샌드위치를 담고 과일, 베이컨을 담는다.
녹차 팬케이크와 블랙커피
달콤한 메이플시럽과 녹차가루 솔솔~
연근초절임 주먹밥
연근은 살짝 데쳐서 비트즙, 파란 콩가루, 노란물을 들이고 찰밥을 지어서 매콤한 소고기 고추장쌈장을 넣고 노릇하게 구웠어요.
보라색 양파스프~
담백하고 부드러운 게살스프를 만들었어요.
1. 쌀은 씻어서 30분 이상 불린 후 체에 건져 물기를 뺀다.
2. 당근과 양파는 잘게 다지고, 게살은 물기를 꼭 짠 다음 청주에 재워 놓는다.
3. 밥솥에 쌀, 야채, 게살, 물을 넣고 죽기능으로 누른다.
4. 게살죽이 만들어지면 국간장으로 색을 낸 후, 참기름, 파 송송 그릇에 담는다.
깻잎 게살전
깻잎과 게살, 달걀, 감자가루, 청양고추를 다져서 휘리릭 게살전을 만들었어요.
무수분 토마토카레
곁들이로 오이지냉국과 파프리카김치, 청양고추피클
1. 양파, 토마토, 당근, 소고기는 큼지막하게 썰어서 준비한다.
2. 냄비에 올리브오일 1 큰술을 넣고 양파와 소고기를 볶는다.
3. 토마토, 당근, 감자를 센불에서 살짝 볶아준다.
4. 커리와 다진마늘을 넣고 볶다가 뚜껑을 닫고 아주 약불에서 1시간 정도 뭉근하게 끓여준다.
5. 포슬한 자스민밥에 완성된 커리를 부어주고 간을 한 후 파슬리를 뿌려준다.
맛있는 카레는 다음날 점심으로 한번 더!
가을풍경...
단호박잡곡밥
1. 단호박은 깨끗히 씻어서 전자레인지에 3분 정도 익힌다.
2. 단호박 윗부분을 자르고 씨를 파낸다.
3. 찹쌀, 검은콩, 흑미쌀과 맵쌀은 씻어서 불리고 팥은 삶아 놓는다.
4. 불린 쌀과 팥, 잣, 은행, 좁쌀, 대추, 소금 조금, 물을 넣고 잡곡밥을 짓는다.
5. 단호박에 잡곡밥을 넣고 김이 오른 찜기에서 20분 정도 찐다.
향긋한 버섯은행솥밥
정원에 핀 이름모를 버섯들...
따뜻한 꼬리곰탕 한그릇 ~
이제 정원에는 검은호두가 후두둑 떨어지기 시작하고
수국도 분홍으로 물들어 가고 있어요.
아름다운 가을날에 멍멍이 코코와
동네 한바퀴~코코가 눈을 감고 바람을 느낍니다.
모두들 멋진 가을날 보내세요~
