키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
신박한 호두튀김과 대박난 초록이 버젼의 굴짬뽕 ... 나를 움직이게 하는 그녀
저는 6세가 되는 딸과 2세의 아들을 가진 전업주부입니다. 82쿡을 알게 된 것은 지난해 연말 \"칭찬받은 쉬운요리\"라는 책을 통해서 입니다. 자..
- [키친토크] 신박한 호두튀김과 대.. 6 2021-02-03
- [키친토크] 향긋한 미나리 김치볶음.. 7 2021-02-03
- [키친토크] 시원칼칼 첫 굴짬뽕 ... 16 2021-02-03
- [요리물음표] 남은 탕수육 고기 튀.. 1 2015-12-28
1. 봉지커피
'21.2.3 10:14 PM호두튀김 반짝반짝 맛나 보이는데 레시피 알 수 있을까요~~
2. 레먼라임
'21.2.4 6:55 AM재료 : 호두 (450 그램 기준) , 물 2스푼, 설탕 2/3C, 물엿 1/2C
1. 호두가 잠길 정도의 물의 냄비에 넣고 끓으면 호두를 2~3분간 데쳐낸 후 물기 제거 한다
2. 코팅하기 - 팬에 물 2스푼, 설탕 2/3컵, 물엿 1/2 컵을 넣고 설탕이 녹아 끓기 시작하면 호두를 넣고
뒤적이며 약 15~20분간 코팅해준다.
3. 호두가 코팅되는 동안 호두를 튀길 웍에 기름을 넣고 320도 정도의 온도가 되면 ( 호두를 넣었을때 천천히 올라오는 정도) 코팅된 호두를 넣고 쪄낸다는 느낌으로 서서히 튀겨 준다.
4. 유산지나 쿠키 식힘망에 놓고 서로 달라붙지 않게 간격을 두어 식힌다.
5. 호두가 식으면 페이퍼타월로 호두를 닦아 기름기를 제거한다.
겉면은 얇은 캔디막이 생기고 호두속은 촉촉하며 달콤해서 몸에 좋다는 호두를 많이 먹을 수 있어서 좋아요.
생각보다 달지 않고 서로 달라 붙지도 않으며 고급스러워서 선물용으로도 좋아요
맛있게 드세요3. 소년공원
'21.2.4 8:48 AM호두를 튀기고난 기름을 따로 담아 놓으신건가요?
저 기름은 다른 요리에 사용할 수 있나요?
맛있는 호두 먹으면서 공부하면 머리에 쏙쏙 들어오겠어요 :-)레먼라임
'21.2.4 7:51 PM저는 새기름을 사용해서 튀겼고 먹어보니 맛있어서 조만간 호두를 더 사다가 만들 예정이라 기름을 필터에 걸러서 병에 담아 냉장고에 보관했어요.
아무래도 기흠은 산화가 되기 때문에 한번 더 호두강정을 만들고 버릴 예정입니다.
호두가 워낙에 건강에 좋으니까 꼭 만들어 보시라고 권하고 싶어요4. 지니여니
'21.2.4 11:05 AM너무너무 맛있겠어요 완전 엄마손으로 만든 영양간식~
굴짬뽕도 맛있겠구요
근데 견과류가 산패가 잘되는데 저렇게해놓음 왠지 오래갈것같기도해요 보관은 실온에 하겠죠?
해보고싶어요 내가먹고싶어서 ^^;5. 레먼라임
'21.2.4 7:56 PM지니여니님, 산패가 잘 되는 호두를 끓이고 코팅하고 튀기는 과정을 거치면서 호두안의 기름이 밖으로 나오고 또 튀긴 후 페이퍼타월로 호두에 남아있는 기름을 닦아 주니까 보존성이 좋은 것 같아요.
네, 생각외로 쉬워요.
피부도 반짝반짝 해지고 머리결도 두뇌에도 좋고 맛은 더욱더 좋으니 꼭 해서 드세요 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
40857 | 배달음식비 아껴봐요 ; 닭봉. 날개 간장조림 6 | 늦바람 | 2023.09.09 | 7,696 | 5 |
40856 | 친구 생일 선물 꽃물김치~월남쌈 9 | 해피바이러스 | 2023.09.09 | 5,331 | 4 |
40855 | 쉽게 만드는 감자스프 한그릇 (날아간 레시피 추가했어요) 24 | 챌시 | 2023.09.02 | 11,435 | 4 |
40854 | 캐나다 최동단 뉴펀들랜드주 캠핑카 여행기 1 24 | Alison | 2023.08.31 | 8,960 | 5 |
40853 | 밥 좀 볶을 줄 아는 아저씨입니다. 19 | Mattari | 2023.08.30 | 12,384 | 5 |
40852 | 시드니 스타일_월남쌈 14 | 솔바람 | 2023.08.25 | 11,310 | 3 |
40851 | 크랩애플(crab apple) 프로젝트 1 16 | 디카페 | 2023.08.25 | 6,733 | 3 |
40850 | 고독한 빵 만들기-내용추가 28 | 고독은 나의 힘 | 2023.08.25 | 9,682 | 4 |
40849 | 병원식 30 | 아큐 | 2023.08.24 | 8,535 | 7 |
40848 | 삼세번 12 | juju | 2023.08.22 | 7,234 | 2 |
40847 | 처음 만든 분짜 6 | 하늘호수 | 2023.08.20 | 8,379 | 2 |
40846 | 영원한 기본반찬들 22 | 냉이꽃 | 2023.08.17 | 15,265 | 3 |
40845 | 로컬장보고 빵도 굽고 그러는 밥상 19 | 조아요 | 2023.08.16 | 10,880 | 4 |
40844 | 청각요리 4 | 코스모스 | 2023.08.16 | 5,246 | 4 |
40843 | 대학생이 먹고 사는 이야기 5 - 1학년의 마무리 16 | 정진서랑 | 2023.08.15 | 8,800 | 5 |
40842 | 무더위속 하루일상 4 | andyqueen | 2023.08.14 | 6,035 | 3 |
40841 | 우리집 평범한 밥상 20 | 조아요 | 2023.08.13 | 11,572 | 2 |
40840 | 무화과 무화과 맛나는 과일~ 5 | 뽀그리2 | 2023.08.12 | 7,794 | 2 |
40839 | 행복만들기 162차 봉사후기 및 공지) 2023년 7월 제육볶.. 6 | 행복나눔미소 | 2023.08.12 | 3,146 | 3 |
40838 | 마지막 도시락 6 | 단무zi | 2023.08.11 | 8,643 | 3 |
40837 | 재수생 밥상 (내팔자야ㅜㅜ 하지만 열심히 사는 일상) 54 | 솔이엄마 | 2023.08.11 | 12,840 | 6 |
40836 | 날씨덕분에끓이는 말복삼계탕 5 | 하얀쌀밥 | 2023.08.10 | 4,322 | 3 |
40835 | 넌 이름이 뭐니?? 3 | 피오니 | 2023.08.09 | 6,286 | 2 |
40834 | 오늘은 챌토리의 날, 그냥 보낼순없죠 14 | 챌시 | 2023.08.08 | 5,837 | 2 |
40833 | 대프리카 여름나기(콩국수일상) 8 | 돈데크만 | 2023.08.08 | 4,867 | 2 |
40832 | 오이소박이 8 | 해바라기 | 2023.08.08 | 4,489 | 2 |
40831 | 우와 새글들이 엄청많은 틈에 혼밥러도 살짝! 13 | 옐로우 | 2023.08.07 | 6,166 | 3 |
40830 | 평양냉면 21 | 냉이꽃 | 2023.08.06 | 6,111 | 3 |