닭 가슴살 한팩 사오면 그 퍽퍽한 질감에 왜그리도 안먹어지는지~
결국은 저희집 멍멍이들 보신용으로 ~ ㅠㅠ
그래서!! 만들어 보았네요
너는 내 치즈~
치즈 품은 닭 가슴살 오븐구이
재료
닭 가슴살 500g 청피망 홍피망 반개씩
슬라이스 체다치즈 4장 모짜렐라치즈 (기호에 따라 넣으세요~ 전 좋아하니까 많이많이~^^)
달걀 2개 밀가루, 빵가루 적당량
후춧가루 소금 마늘즙 생강즙 (생강가루도 가능) 약간씩
올리브오일
가슴살 한팩 500g 을 0.5cm정도 두께로 포를 떠서
소금 후춧가루 마늘즙 생강즙에 반나절 정도 저며 둡니다
청피망과 홍피망 체다 슬라이스 치즈와 모짜렐라 치즈는
길쭉하게 채썰어서 준비
얇게 저며둔 가슴살에
피망과 치즈를 넣고 돌돌 말아줍니다
이때 손에 덕지덕지 뭍고 모양 잘 안잡히는데
속 내용물이 떨어져 나오지 않을 정도로만 꼼꼼하게 말아 줍니다
포를 뜰대 떨어져 나온 살점들도 하나로 모아서 내용물 넣고 말아줌
밀가루를 뭍혀서 살살 털어 내듯이 하며
손바닥으로 꼭꼭 눌러서 모양을 잡아주세요
이때 모양이 아주 잘 잡히지요~
달걀에 적셔 빵가루를 골고루 뭍히고
오븐팬에 올리브유를 발라 가슴살 말아둔걸 나란히 올려서
오일 스프레이로 오일을 뿌려주거나 붓으로 오일을 꼼꼼히 발라줌
200도 예열 오븐에 컨벡션 기능으로10~15분 구워주면 완성
식혀서 먹어도 맛있고 따뜻할때 먹어도 정말 맛있어요
제 드롱기는 열이 좀 과해서 어지간한 요리는 죄다 시꺼매져서
오븐 중간단에 놓고 210도로 15분 구웠어요
오븐 맨 윗단에 구울때는
중간에 내용물을 한번 뒤집어 주고 오븐팬도 한번 돌려줘야
골고루 익을듯해요
아이들 간식으로도 좋을듯하고 맥주 안주에도 딱!!
참고로 전 점심으로 와인 한잔 곁들여 맛있게 먹었답니다
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
치즈 품은 닭 가슴살
루시 |
조회수 : 3,616 |
추천수 : 38
작성일 : 2006-02-16 15:33:34
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