키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
맛있는 새송이 요리법 좀 알려주세요~~~
새송이로 맛있게 해 먹을수 있는 요리법 알려주시믄 고맙겠습니다
그냥 참기름에 소금 뿌려서 구워먹어 봤걸랑요,구수한 냄새랑 맞게 맛도 역시 구수하고 좋더군요
다른 방법으론 뭘 해 먹으면 좋을까요?
1. 영스 지킴이
'03.5.18 11:14 AM저희 집에서는 튀김옷 얇게 입혀서 튀겨 먹었는데요..
쫄깃쫄깃한게 맛있드라구요..2. 꽃게
'03.5.18 9:42 PM중국요리인데요...술 안주로도 아주 좋구요, 근사한 요리가 한접시 된답니다.
재료 : 새송이 버섯 5개, 쇠고기 300g, 쪽파 10뿌리, 청경채 4-5개, 생강 한쪽
소스 : 굴소스 2큰술, 물 8큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 물녹말 1/2큰술
고기 양념 : 청주 1큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 녹말가루 약간
1. 쇠고기는 불고기감보다 약간 두껍게 썰어 고기 양념에 20분정도 재운 다음 낮은 온도의 기름에 데친다.(약간 핏물이 보일 정도로 익힌다.)
2. 새송이는 편으로 썰고, 쪽파는 흰 부분만 5cm길이로 자른다.
3. 청경채는 2등분해서 끓는 물에 소금 약간, 식용유 약간 넣은 후 데쳐, 찬물에 헹궈, 물기를 뺀 후 접시에 빙 둘러 담는다.
4. 팬에 기름을 두르고 생강을 넣어 향을 낸 후 생강은 건져내고, 쪽파 먼저 볶고, 쇠고기 데친 것과 새송이를 넣어 볶은 후 소스를 넣고 마지막에 참기름을 넣는다.
5. 청경채를 두른 접시 위에 담아낸다.
* 기름에 데친다.
- 팬에 기름을 부어서 불 위에 올린 후 팬 위로 손을 펴보아서 따뜻한 기가 느껴지는 온도임. 고기를 이렇게 익히는 아주 부드럽게 익어요.
구절판이나 고추 잡채할 때의 채 썬 고기도 이렇게 기름에 데쳐서 익히면 아주 부드러워서 훨씬 맛있답니다.3. 동규맘
'03.5.18 11:02 PM전 그냥 올리브유에 가볍게 볶은 후 굴소스 조금 넣어 마저 볶아서 접시에 놓으니
너무나 간편하면서 맛있고 쫄깃하더군요...여기에 피망이나 양파와 함께면 더 좋겠죠...4. 고운빛
'03.5.19 7:24 AM의외로 새송이 버섯 요리가 이태리요리에 많이 쓰이더라구요.
이태리요엔 송이버섯이 많이 쓰이잖아요.
그런데 송이버섯이 들어가는것에 새송이로 대체하면 훨 맛있답니다.
송이버섯은 요리 후 쫄깃함이 없지만 새송이버섯은 요리후에 쫄깃함이 장난이 아니라지요.
전 스테이크 소스에도 새송이를 넣어 같이 끓여 고기위에 올려준답니다.
그리고 피자 토핑과 그라탕요리시에도 새송이를 잘게 썰어 같이 요리하면 씹는 맛이 넘넘 좋아요.5. 사과국수
'03.5.19 10:26 AM새송이밥이요. ebs최요비건데.. 장선용샘레시피거든요.
새송이는요. 납작하게 썰어서 소금이랑 참기름으로 밑간해두구요. 소고기는 채썰어 불고기양념해둬요. 그리고 한데 섞죠.. 불린쌀에 켜켜히 새송이랑소고기합쳐놓은것은 쌀사이로 켜켜히 담아 밥하면 되죠. 그리고 양념장에 비벼먹으면 참 맛있어요.
글구, 미니새송이라면요.. 전있죠.. 꼬치에 끼우는전.. 맛살이랑 파랑 새송이랑 또?.. 암튼 적당한 크기로 잘라서 꼬치전 부쳐도 맛있어요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
576 | [re] 책에 안나오는 버섯이야기 2 | 이두영 | 2003.05.25 | 2,715 | 171 |
575 | 책에 안나오는 버섯이야기 9 | 이두영 | 2003.05.25 | 3,529 | 57 |
574 | 처음시도한 광어매운탕과 고추장불고기 2 | 새침이 | 2003.05.25 | 3,955 | 79 |
573 | 새송시 야채모듬 굴소스 볶음 2 | 쌀집 | 2003.05.24 | 2,594 | 79 |
572 | 사랑과 정열을 그대에게...오미자차~ 8 | 냠냠주부 | 2003.05.24 | 3,528 | 54 |
571 | 음식재료 사는 인터넷 쇼핑몰 추천좀 해주세요~ 4 | 개똥엄마 | 2003.05.23 | 2,915 | 76 |
570 | 쥐치볶음 4 | 최은진 | 2003.05.23 | 3,297 | 75 |
569 | juju님, 해삼 튀김 레시피.... 5 | jasmine | 2003.05.23 | 4,748 | 106 |
568 | 컨추리 치킨 샐러드를 만들까 하는데요 4 | mylene | 2003.05.23 | 2,527 | 84 |
567 | 여름포기김치 성공하는법 2 | 김새봄 | 2003.05.23 | 6,048 | 62 |
566 | 굴소스에도... 1 | 캔디 | 2003.05.25 | 2,753 | 137 |
565 | 다시다 얼마나 쓰세요? 11 | 캔디 | 2003.05.23 | 4,872 | 62 |
564 | 넘~ 게을러서.. 10 | 벚꽃 | 2003.05.22 | 2,340 | 59 |
563 | 어제 발견한 샐러드 드레싱 셰이커... 9 | 이어진 | 2003.05.22 | 3,258 | 91 |
562 | 버섯요리 레시피 퍼왔어요. ^^ 1 | 이정란 | 2003.05.22 | 5,929 | 90 |
561 | 신김치+돼지고기 맛나게볶는법좀 알려주세요~ 10 | 그린하우스 | 2003.05.22 | 4,465 | 67 |
560 | 끝내주는 오징어채 볶음 3 | 김지윤 | 2003.05.22 | 5,603 | 85 |
559 | 쇠고기 국수장국을 이용한 메추리알조림 후기.. 3 | 개똥엄마 | 2003.05.22 | 3,518 | 51 |
558 | 오븐의 섭씨.화씨 온도표 1 | 김화영 | 2003.05.22 | 7,507 | 118 |
557 | 달걀찜 만들기 8 | 김혜경 | 2003.05.21 | 5,977 | 53 |
556 | 흑임자 죽 만드는 법 1 | 이두영 | 2003.05.21 | 14,732 | 230 |
555 | 우린신랑이 젤싫어하는 스크램블에그 5 | 김혜연 | 2003.05.21 | 3,281 | 52 |
554 | 매실작두 1 | 꽃게 | 2003.05.21 | 4,036 | 104 |
553 | [re] 마늘쫑 짱아찌? 마늘쫑? (꽃게님 좀 갈켜주세요`) 1 | 딸기짱 | 2003.05.22 | 2,838 | 87 |
552 | 마늘쫑 짱아찌? 마늘쫑? (꽃게님 좀 갈켜주세요`) 2 | 블루스타~ | 2003.05.21 | 3,360 | 91 |
551 | 주먹밥 도시락싸주고 출근하기. 2 | 김현경 | 2003.05.21 | 5,156 | 63 |
550 | 집에서 폼나는 북경오리 맛보기 3 | 물고메 | 2003.05.21 | 3,289 | 81 |
549 | 고추기름 만들기 3 | schaulust | 2003.05.20 | 3,219 | 61 |