-고구마 큰 것 2개. 중간것 3개
-설탕 반 컵
-식용유
1.고구마는 껍질 벗겨 삼각형으로 적당히 자른다.
2. 냄비에 고구마 담고 그위에 설탕 뿌리고 고구마가 잠길 정도로 식용유를 붓는다.
3.두껑을 덮고 중불에서 10분 끓인다
( 설탕 때문에 불투명하게 보이는 기름이 설탕이 다 녹아 투명하게 될 때까지
중간에 두껑 열지 않는다. )
4.설탕이 모두 녹았다 싶으면 두껑 열고 센불에서 5분 정도 더 끓인다.
이때 고구마가 부서지지 않을 정도로 조금씩 저어준다 .
너무 과격하게 저으면 순식간에 까맣게 된다.
5. 갈색이 나면 불 끄고 체에 거른다.
6. 맛탕이 서로 들러붙지 않게
큰 쟁반에 미리 물을 조금 발라놓고 하나씩 떼어 식힌다.
7. 맛있게 먹는다. ^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
[re] 초간단 맛탕 레스피 (참고하세요)
이진원 |
조회수 : 4,038 |
추천수 : 93
작성일 : 2003-05-17 02:43:07
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