파스타 늠 좋아요!
쌍둥이 아이들 키우면서 밀가루 음식을 넘 좋아하는데 어지간한건 애 둘 먹이고나면 넘 불는지라 별로 불지않는 밀가루음식으로 제게 기쁨을 준 음식이 파스타랍니다^^
첫번째는 토마토소스 해물 파스타예요
싱싱한 바지락과 새우를 듬뿍 넣어서 만든거랍니다~
82분들이야 요정도 파스타는 걍 다들 알아서 잘 만드실테고.......나름 팁이라면 마늘 듬뿍과 맛있는 화이트와인이예요
그담은 로제소스예요
홈메이드 토마토소스에 크림소스를 섞어서 만든 파스타지요
나비모양 파르팔레에 다른 재료 별로 없이 로제소스에 치즈 뿌려서 먹어도 넘 맛있어요!
요건 지난 주말에 만들어먹은 매콤한 문어 파스타랍니다
페페로머시기하는 고추도 없이 걍 남편이 농사지은 청양고추 말려서 넣고 만든건데 담백하니 아주 깔끔한 맛이예요
재료
문어, 새우, 양파, 마늘, 토마토, 파스타, 올리브오일, 파슬리가루, 바질, 치즈가루, 소금, 후추, 화이트와인, 마른고추
1. 삶은 문어는 얇팍하게 썰어서 준비합니다
2. 새우는 껍질을 벗기고 등쪽에 내장을 이쑤시게로 빼내서 준비합니다
3. 파스타는 물을 넉넉히 잡고 퍼지지않게 삶아준비하세요(전 스파게티와 파르펠레를 같이 썻어요)
4. 웍에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 1작은술과 다진 양파 1큰술, 마른고추를 넣어 볶아줍니다(전 청양고추 말린게 있어서 대충 잘라 넣었는데 집에 있는 고추종류로 매운기를 조절하세요)
5. 양파가 살짝 투명해지면 새우를 넣고 뒤적이다 화이트와인 2~3큰술을 넣어주세요
6. 문어와 잘게 썬 토마토(방울토마토도 좋아요), 삶아둔 파스타를 넣고 소금과 후추로 간을 한뒤 파슬리가루와 바질가루(후레쉬 바질도 좋구요)를 넣어줍니다
7. 접시에 덜어내고 치즈가루나 올리브오일을 살짝 뿌려주세요
*토마토 손질법
토마토는 밑면에 십자로 칼집을 내준뒤 뜨건물에 살짝 담궈두면 껍질이 잘 벗겨집니다
껍질을 벗긴뒤 깍둑썰기해서 준비하세요
매일 파스타만 먹고살순 없죠~
주말에 텃밭에서 농사놀이하고나서 먹는 삼겹살 바베큐
격포항서 사온 주꾸미를 전날은 샤브샤브해서 먹고 남은건 삼겹살이랑 같이 구웠는데 삼겹살보다 더 맛있더라구요
밑에는 포일에 감자를 싸서 구웠더니 요것도 별미네요^^
