스테이크 부드럽게 먹는법
작성일 : 2011-02-11 18:55:31
991966
호주산 고기를 샀어요.
수퍼에서 립아이 부위와 뉴욕컷 부위를 사와서 먹었는데
보기에는 고기가 부드러워보이더니 막상 조리를 하니
질기네요...
오랫만에 고기 먹었다는 소리가 나왔습니다.
그래도 고기 맛은 괜찮아서 더 한번 시도하려고 하는데요
고기 굽기전에 밑손질(올리브유와 후추에 재우는 일)말고 따로 칼집을 넣거나
고기망치로 두들겨줘야할까요?
IP : 119.93.xxx.221
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 질기다면
'11.2.11 6:59 PM
(211.204.xxx.86)
고기망치로 두드려주셔야겠네요.
립아이 부분이 고소하지만 뼈부분이라 질긴 부위예요.
고기망치로 두드려주세요.
쟈스민님 글에서 봤는데 소금, 후추, 기름 마사지한 후에 한개씩 랩에 싸서 냉장실에 넣어두면
더 부드럽고 맛있다네요.
2. 소고기
'11.2.11 7:35 PM
(119.93.xxx.221)
아~ 이리 답변이 빨리!
감사합니다.
고기망치하나 사서 두드려주고 자스민님처럼 해야겠어요^^
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