방배동 구름떡 흑임자 인절미 만들려고

[검은깨]

시외숙모님이 안볶은 검은깨 1키로 정도씩 두 봉지를 주셨어요.

한 봉지를 씻고 볶아서 이리저리 요리할때 쓰고
우유에 타먹을 요량으로 집에서 가루로 만들어서 냉동실에 넣어두고 몇 번 타 먹었어요.
냉동실 보관이여도 왠지 쩐내 나는듯 해서
냉동실 보관 두 달째만에 그냥 버렸어요.

너무 많아 감당 안되는 검은깨 봉지를 보다가
방배동 <구름떡>집 흑임자인절미 만들어 먹으면 어떨까 싶네요.

찹쌀가루 쪄서 제빵기에 넣고 좀 치대다가
곱게 간 흑임자 가루에 꾹꾹 눌러 구름떡에서 파는 인절미처럼 만들면
처치곤란 검은깨도 없애고 맛있는 떡도 생기고...

떡 안좋아하는 우리 아들도 구름떡 흑임자인절미는 잘먹으니
깨가루 만들때 설탕 조금 넣고 하면 촉촉하고 쫄깃 달콤
환상적인 그 맛이 나올까 어떨까 고민중입니다.

흑임자 인절미 만들어 보신분 계시면 tip~

[궁금]

설탕이 많이 들어가는거 같아요 굉장히 달던데...

[검은깨]

그렇죠. 시판 떡이 생각보다 설탕양이 엄청 나잖아요.
집에서 백설기 만들때 조금만 넣으면 너무 담백하다싶게 시중 떡맛 안나고요.

가루 만들때 설탕 조금만 섞으면 그만큼 맛있진 않겠지요?
그렇다고 설탕 대량으로 들이붓긴 간떨리구요.
고소담백한 맛으로 먹어야 할라나요?

[구름떡]

방배동 흑임자 인절미 정말 굉장히 달아요
설탕을 거의 동률로 넣지 않았을까요??
ㅋ 그러고 보니 저 어릴적 깨랑 설탕이랑 같이 숟가락에 넣고 먹었던 기억이 나네요

[맞아요]

구름떡 진짜 별로입디다. 여기서 소문듣고 사먹어봤는데 설탕이 막 씹혔어요.
신세계에서 파는 흑임자 인절미가 젤 나아요.