식혜 엿기름부을때요. 앙금이 조금딸려들어가도 괜찮나요??

[첨해봐서...]

방금 식혜 앉치고(?) 왔는데요.

엿기름물을 붓는데 앙금이 조금 딸려서 들어갔거든요.

앙금 딸려들어가지않게 조심하라고 되어있던데...

조금 딸려들어가도 괜찮을지...^^;;

[음.]

색이 조금 탁해지기는 하겠지만 맛은 괜찮을겁니다.
할머니는 앙금도 아깝다고 대충 치대시고 넣으셔서
저희집 식혜는 늘 우중충했어요. --;

[약간정도로]

우중충해지지 않아요
괜찮아요 ㅎ

[원글]

예~다행이네요^^;;
저 그런데 보온에서 시간을 6~8시간정도 두라고하는데
시간을 짧게두는게 좋을까요?아님 오래두면오래둘수록 잘 삭혀지는건가요?
저번에 식혜티백으로 한번 했었는데 밥알이 하나도 안떠올랐었거든요ㅠ.ㅠ

[밥알]

시간되어 열어보고10알 정도 떠있을 때 끓이세요.

[**]

보온에서 보통 4시간 정도면 밥알이 동동 떠 오르는데
8시간이면 너무 오래 두는것 아닌가요?
엿기름양이 어느정도는 돼야 식혜가 맛있는데...
식혜할때 가끔식 저어주면 더 고루 잘 삭아요.
그리고 밥알이 떠 오를때 밥알을 엄지와 검지로 살짝 비벼보면
덜 삭은건 미끈거리지만 다 삭은건 도르르 말려요.

[저도 식혜~~]

저도 지금 식혜하는 중이예요^^
'히트레시피'에서 '식혜'를 검색하면,
자세한 설명이 잘 나와있답니다.
저는 아이들이 어려서 레시피에서 생강은 빼고 해요.
레시피에도 나와있듯이, 밥솥마다 시간이 조금 다를 수 있다네요.
저는 5시간 정도 두는 편이예요.
너무 오래 삭히면 밥알이 검게 되는거 같고,
시간이 모자라면 밥알이 덜 삭아 좀 찌적거리더라구요.
레시피 사진정도 밥알이 뜨면 좋아요.
맛난 식혜 만드세요*^^*

[아들이]

좋아해서 자주 만들어요

밥알아 삭으면 한번 끓이잖아요
이때
거품이 생기는 데로 계속 건저버리세요
그럼 훨씬 깨끗하게되요

[식혜]

전 앙금 일부러 조금넣어요
너무 말갛게 맑은 식혜보다 약간 탁한 색 나는게 맛있어 보이고
또 맛도 한층 있다는~