백설기를 했는데, 포실포실하지 않고 좀 찐득찐득한 그런 느낌이예요.

[음...]

물을 너무 많이 잡았나요?
딱 먹을려고 집어서 이로 물면 포실포실한게 아니라,좀 떡이 되는?듯한 느낌..
쌀가루 5컵에 물 5큰술 넣으라고 해서 넣었는데,,,아무래도 물을 많이 잡은거 같지요?

다른 이유가 있을까요?
그럼에도 불구하고 우리 애는 너무너무 맛있다고 난리 났네요 ㅋㅋ

[.]

쌀가루에 물내리기 한후에 .

쌀가루를 주먹으로 쥐어서한덩어리로 좀 뭉쳐졌다싶은 그정도의 느낌이 올때.딱 맞아요

그리고
백설기는 뭐니뭐니해도 아주 고운체로 여러번 꼭 3번이상 하세요

적당한 물수분첨가.그리고 고운체로 여러번내리기
이렇게만하면 포실.쫀득한 백설기나와요.

[김은미]

떡진 느낌이었다면 물이 좀 많은 듯 싶네요
쌀불린 정도나 수저크기에 따라 조금씩 다를 수 있거든요
그래도 맛있게 먹는 아이를 보면 실패했다는 마음보다는 뿌듯함이 더 클것 같네요
뭐니 뭐니 해도... 엄마표가 제일이죠....

[음...]

아...체 내리는거...예전엔 체로 내렸는데
오늘은 안내렸어요. 내리나 안내리나 차이 많은가요?

주먹으로 쥐었을땐 약간 뭉쳐졌다가 풀어지는 정도였거든요...적당하다 싶었는데...

다음엔 체를 한번 써볼까나요...

[,]

맨 윗리플인데요.
설기떡류.특히 백설기는 체 내리기 이거빠지면 시체에요ㅠㅠ
그것도 아주 고운미세한 체로 3번만 해보세요
힘들긴하지만 진짜 맛이 환상적 쫀득이 나와요

[음...]

하...진짜요...
알겄슴다...

다음엔 꼭 고운체.....로 함 내려봅지요 ㅋㅋㅋ

[..?]

백설기는 시럽이나 꿀로 수분주기를 하기 때문에 일반 설기류처럼 포슬거리지 않아요.
쫀득거리는 느낌이 백설기 입니다

[제일 어렵다]

옛날부터 떡 중에서 제일 어려운 떡이 백설기라고 합니다.

떡집분들이 들으시면 화 나겠지만 떡집에서 파는 백설기는 오리지날 백설기 아닙니다.

진짜 백설기는 구멍이 골고루 빵빵빵빵.. 뚤려서 손으로 누르면 아주 탄력 좋은 스폰지처럼
움푹 들어갔다가 톡~ 튀어 나옵니다.

씹으면 몽글 몽글 쫄깃 쫄깃..

이런 백설기는 울엄마가 해 주신 것 이후로 아직 못 먹어 봤슴^^^

결론은 오리지날 백설기 만들기는 진짜 어렵다는 것~