오븐에 옛날 스타일 통닭구이 어떻게 만드나요?

[궁금]

소형 컨벡스만 사용해서
작은 닭봉같은건 허브솔트 뿌려서
구워먹어봤거든요

이번에 싱크대에 빌트인으로들어가있는
대형 오븐을 장만했는데
닭한마리 통째로 구워먹을수 있는
석쇠같은게 있더라구요
이것도 같은 방법으로 허브솔트만
뿌려 구워도 맛있을까요?
버터도 발라야 할까요?

방배동 통닭집같은 옛날통닭
하려면 어떻게 해야하나요?

[..]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss...

[제가]

하는 방법
1.오븐 예열(230도)
2.넓은 오븐 용기에 양파채,편마늘등 야채깔기
3.통닭 씻어 키친타올로 물기제거후 군데군데 칼집넣고 식용유로 전체 마사지, 가는 소금과 허브로 마사지, (시간있으면 편마늘과 양파채를 칼집넣은 곳에 대충 꽂아주기)
4. 오븐용기에 물 한 컵 부어주기
5.40분정도 후에 한 쪽면이 노릇노릇 구어지면 뒤집어주면서 물이 거의 증발되었으면 반 컵정도 보충해주고 20분정도 더 굽기
(중간크기의 감자를 반으로 갈라 같이 굽거나 바게트 또는 식빵과 같이 먹으면 좋습니다.)

[별사탕]

닭을 채썬 양파와 소금 후추로 절여놨다가 그 절여진 양파를 닭 속에 집어넣고 구우면 정말 맛있어요
저는 통닭은 마늘보다 양파가 더 좋더라구요

파는 통닭보다 더 맛있다는 식구들 평...

굽는 법은 윗분과 비슷~

[원글]

정말 감사합니다
주말에 당장 해봐야겠어요

[별사탕]

아... 빠진 거 하나 더
저는 양파를 닭 속에 집어넣고 굽는데요
나중에 다 익으면 속에 있는 양파가 닭육수가 배어서 양파 볶음 같이 되거든요
그럼 닭이랑 같이 먹으면 되구요

닭을 그냥 구으면 노릇노릇한 맛이 없어요
좀 굽다가 겉에 식용유나 버터를 좀 발라줘야 속에 있는 닭기름이 빠져 나오면서 껍질도 바삭해져요

밑에 받침에 꼭 물 부어주세요 안그러면 온 집안에 닭연기가..