가게인수...

[무지고민]

동네에 조그맣지만 잘되고 있는 파스타집이 있네요.
커피도 팔고..
주인이 사정상 팔게 된걸 알고 시작된 고민입니다.
권리금이 5000이 넘어요.
아무것도 손안대도 되긴하지만 제겐 큰돈이고....
또 바쁘게 일 하시는걸보니
일이 무섭기도 하구요.
평소에 정말 일하고 싶었는데 이렇게 망설이게되네요.
권리금 이정도면 어떨까요?(아파트촌 대로변입니다)

[일산중개사]

판단하기엔 원글님의 경력이나 경험..등의 정보가 부족하네요.

외식사업은 직접 주방에 들어가서 해본 경험이 없다면 어렵습니다.
식자재 관리 유통, 서비스, 인력관리야 어떻게 한다 하더라도....

권리금이야 인수자 입장에선 '1년 순이익'을 넘지 않는게 좋겠지요.
중심상업지구가 아닌 다음에야....

암튼 정보가 부족합니다.
외식사업은 맛과 서비스를 계량화시키는 것이 기본입니다. 어떤 상황에서도 주문에 척척!!
암튼 힘든 직종이 외식사업입니다. 충분히 충분히 충분히 매우 충분히 따져보길 권해드립니다.

[맛은??]

원글님이 인수하시면 그 맛을 내실수 있는건가요??
식당이 주인이 바뀌면서 맛을 잃으면 바로 손님 떨어집니다.

[...]

이글로만 보면 님은 초보이신거 같으네요..

요리실력은 되시는지., 영업경험은 있으신지..

[^^]

스파게티는 일이 별로 없는것으로 압니다
솟 미리 만들어 냉장 보관하고 면도 일회용 봉지에 미리 담아두고
잘 나가는메뉴 봉드레 까르보 빵구운거등
몇가지만 늘 체크하면 됩니다
물론 손에 안 익으면 힘들지만 걱정 마세요
한달만 고생하시고 그땐 주방 장 따로 고용하시며 노하우 배우시고
알바쓰시고 하다보면 잘 됩니다
맛이 틀려 손님 떨어진다고요
친절히 하면 맛은 거기서 거깁니다
양 많이 주고 리필커피 챙기고
정말 노하우도 ^^
그냥 친절입니다
몇번 맘에 상처 받으면서 화장실서 울면서 익혀 나가는 겁니다
자금만 된다면 시작하세요
시작이 반이고요
권리금은 절충 하세요 감가삼각도 있고 요
화이팅요

[원글이]

네..다들 감사합니다.^^;;
먹는 장사 너무 힘들다는거 많이 들어서
그리고 권리금이 비싼거
머리 아픕니다.
음식은 주인이 알려 주신다하고 일하고픈 마음도 강하다는거
제 속에 이쪽면과 저쪽면 팽팽하네요.