매실액에 곰팡이....버려야 하나여?

[단미희야]

2년정도된 매실액....여태 괜찮게 먹었는데, 오늘보니 매실액에 곰팡이가 4-5개 피어있어요...꽃처럼...ㅠㅠ
유리병, 베란다에 보관을 여태 해왔어요. 2년내내 괜찮았는데 지금보니 곰팡이가....
버려야 하냐여? 아님 먹을수 있는 방법이 있나여?
에효......올해 매실 담그지도 않아서.....내년까지 먹을꺼 없는데 큰일이네여...ㅠㅠ

82님들~ 저에게 방법을 알려주세요 ^^

[걷어내고]

한번 끓여놓으시면 괜찮을것 같은데요
저도 매실담가서 그냥 먹었지 끓인적은 없는데요
사돈께서 매실액을 보내주셨는데 끓인거라 하시더라구요
그러면 상할 염려가 없다구요
맛이나 뭐 이런거는 아무런 변함이 없어요
걷어내고 끓여서 보관하세요

[....]

멀쩡하던게 곰팡이 슬었다는건 물기가 유입되거나 한거겠지요
윗님말씀대로 끓여 보관하셔요

[dma]

끓이진 마세요. 기껏 발효시켜놓고 끓여버리면 유익한 효모균이 다 죽고
효소가 불활성화될 수 있잖아요.
곰팡이 걷어내고 설탕 더 넣고 저어주시는 게 좋을 것 같은데요.
당도가 높으면 절대 곰팡이가 피지 않거든요.

[..]

곰팡이 걷고 냉장고에 두세요.

[,,,]

위에만 조금 떠 있으면 걷어내도 상관 없을 것 같구요.

근데 끓이면 효소 다 죽는다는 사람도 많던데
끓인 뒤 몇 달 있으니까 다시 뽀글뽀글 거품 살아나던데요. 다시 발효되는 것처럼요.
간장도 발효식품인데 그냥 먹는 사람도 있지만 달여서 보관하는 경우가 많잖아요.
그럼 간장은 효소 다 죽여서 몸에 좋을 게 없다는 뜻인가요?
저는 끓여도 괜찮다는 주의에요.

[..]

곰팡이를 걷어내도 먹을땐 찜찜하지 않을까요..
전 버릴것 같아요...

[""]

버리지 마시구 냉장보관 하세요.....참,,큰병서 작은병으로 옮겨 담을떄 소독된 국자 등을 이용하심 곰팡이 잘 안쓰는데요...