택배가 저녁 9시쯤에 온다는데요..ㅠㅠ 언제 핏물빼고 언제 재우나요???

[냉동la갈비]

휴..어제 보낸 냉동 택배가, 오늘 저녁 9시쯤에나 집에 온다는데요..ㅠㅠ

어제 오늘 너무 더운데....이거 과연 괜찮을까요???

만일 받아서, 상태가 어느정도여야 괜찮은건가요?

날씨로 보아선, 아무리 냉매를 넣어도, 얼었을것 같지 않고, 어느정도는 그래도 언상태여야하는데..

그러지 않고, 다 녹은 상태라면.....그냥 환불 하는게 좋을까요?

그리고, 받아봐서 상태가 어느정도 괜찮다 싶으면, 저녁 9시 넘어서 받은 갈비를....언제  물(콜라)에 담가

핏물빼고   또 담가 놓았던거 물 빼고..언제 양념에 재우나요??

새벽 내내 할수도 없고..ㅠㅠ

받아서, 그냥 다시 냉동실에 두어야 하나요?

아니면, 그냥 냉장실에 두고, 서서히 녹힌후(아마 거의 다 이미 녹았겠지만..) 내일 작업을 시작하는게 좋을까요?


도움말씀 좀 부탁드립니다~

[오는대로]

물 받아 담궈서 냉장고에 넣어 두었다,
아침에 물 빼고 헹궈낸 후 재우시면 돼요.

[밤에]

좀 선선한쪽에다가 물에 담가놔도 될것같은데요
요즘 세탁실쪽 밤에보면 바람 엄청 시원하니 들어오던데~~요
염려스러우면 얼음 좀 많이 넣어서 담가두시구요

[궁금]

콜라에 핏물? 고기 핏물을 콜라에 담가서 빼나요????? 콜라 100원액? 아니면 물+콜라 인가요?
요리에 초보라서 한수 알려 주세요 ~~~~~

[냉동la갈비]

그런데요...물에 그렇게 장시간 담구어도 고기맛이 좋을까요?

한 3시간정도만 담구는걸로 알았는데요...

거의 6시간넘게 담궈져 있는 고기가....맛이 있을까요??

[주무시기]

직전에 담가두시면 됩니다
핏물이 싹 빠져야 구울때 타지않고 좋아요
그리고 콜라에 오래 담가두시면 고기가 나달나달해집니다

[콜라]

궁금해요?
담겨두면 맛 있어지나요?

[윗분]

콜라는 고기 연해지라고 하는거구요
물에 담글때 섞어서 주면 됩니다
그런데 너무 많이 콜라에 재워두면 고기가 삮아요

[.]

택배가 저녁때 오는건 판매처 잘못도 아닌데 저녁에 택배 받았다고 환불한다는건 아니다 싶네요.
여름인데 날씨 더운거야 알고 주문하셨을테구요.
냉장고에 뒀다가 내일 재우시던가, 아니면 냉장고 안에서 찬물에 핏물 우리세요.
냉장상태에서 우리면 상온에서 우려내는것보다 더 천천히 우려나기도 하구요.
그리고 어차피 갈비는 양념 맛으로 먹는거잖아요. 육질만 연하게 연육 잘하고 누린내 잡아주면 괜찮습니다.

[원글]

콜라 재우는 이유가 , 물에 담구어 두면, 고기의 맛이 빠져나가는데
콜라에 재우면 연육작용도 있겠지만...고기가 싱거워(?) 지는걸 막아주고
달짝지근(그리 좋지는 않겠지만)해 지니까...더 맛이 나서 그런거 아닐까요?