왜 매실액기스에 거품이 생기나요 ㅜㅜ 답글 꼭 부탁이요!!!
작성일 : 2010-07-10 21:23:08
890102
처음으로 매실액을 담궜어요
2병은 통째로 1병은 저며서 장아찌용으로 했는데
통으로 한 것은 괜찮은데 장아찌용이 거품이 생기네요
위의 거품을 살짝 걷어냈는데 또 생겨요
그냥 나둬야하나요? 아니면 못먹고 버려야하나요?
저미느라고 손아파서 죽는줄 알았는데,,, ㅜㅜ
IP : 222.98.xxx.140
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도요
'10.7.10 9:34 PM
(218.238.xxx.33)
장아찌용이 하얗게 피어서 엄청 속상해요..
액기스용은 그냥 그런데 장아찌용은 씨까지 빼가면서 힘들게 담근거라..
저는 한곳에 모아서 매일 아래에서 위까지 골고루 저어주어야 하는걸로
알고있어요. 그래야 골고루 섞이지 싶네요.. 어려워요~~
겁없이 82에 힘입어 장아찌까지 도전한 미련한 아짐의 하소연...
2. ylang
'10.7.10 9:49 PM
(125.179.xxx.133)
엑기스는 거품겉어내고 설탕더뿌렸구요....
장아찌매실은 어제 건져내서 통에담아 김냉으로 고고했어요...3주만에 그냥 걸렀어요..거품이자꾸생겨서....ㅠㅠ소독도했구만....ㅠㅠ
3. 저도
'10.7.10 10:15 PM
(125.180.xxx.29)
올해는 날이 더워서그런가 유난히 매실엑기스가 거품이 나네요
작년까지는 매일 저어준적없이 2~3일에 한번씩 생각날때 저어주었는데
올해는 매일저녁 저어주고있어요
거품뿐아니라 위에 뜨는매실상태도 썩좋아보이지않아서...
4. ^^
'10.7.11 6:14 PM
(221.159.xxx.96)
백프로 설탕 부족 이어요
설탕 두려워 마시고 마~~~이 부으세요
1:1.5 정도 부으세요..기온이 높은 관계로 설탕이 부족하면 버리기 쉽상이어요
실패 하는것보다 설탕을 조금 더 넣고 성공 하는게 낫죠
저는 거품 하나도 없고 향이 죽여 주네요..이번 매실진액은 아주 잘될거 같아요
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