매실액이 써요

[매실이]

어제 어떤분이 글 쓴거 유통기한 지난 냉동식품인가 먹어도 되냐고 쓴 글을 읽었는데

제가 그때 1년정도 지난 냉동떡을 먹고 있었거든요.. 빙수떡이라 위에 마른거 대충 녹여서.. 배고프고 밥도 없고 흑흑

암튼 왠지 찝찝해서 다먹고 매실청을 소주잔 반잔정도 따라서 물타서 완샷했는데요.

헉~

그 매실액.. 락액락스포츠물병에 넣어서 출장갔을 때 갖고 다녔는데 -출장지에서 넘 뜨거운 차안에서 며칠씩 있었어요- 너무 쓴거에요.. ㅠ.ㅠ 몇년 동안 매실청 담갔지만 그런 쓴맛은 처음이었어요. -원래는 맛있었어요. 1/3정도 남은 청이거든요

그래도 꿋꿋이 완샷했으니 그냥 넘기고 배탈도 안났어요..  맛이 너무 쓴데 왜 그렇게 되었는지 혹시 아시는분요?

너무 뜨거운데서 발효가 많이 되서 그런걸까요??