원액 담그려고 매실을 샀는데요..
작성일 : 2010-06-21 14:29:28
880085
장터에서 매실을 샀는데..
매실이 많이 익었나봐요..
원액만드는 매실의 숙성은 어느정도까지 괜찮은가요?
판매하시는분이 일요일 매실작업 하시면서
전화로 숙성됐다고 알려주시면서 걱정하시구...
문자도 보내시구..
오늘 택배발송하면 낼이나 도착할텐데
날이 더워서 더 익겠죠?
원액할꺼면 어느정도 숙성은 괜찮다고들 하시는데..
넘 익은 매실이 올까봐 걱정이 돼서요..
IP : 180.64.xxx.62
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이든이맘
'10.6.21 2:32 PM
(222.110.xxx.50)
장아찌를 담그시려는게 아니라면 노랗게 익은매실도 괜찮아요...
저는 오히려 조금 늦게.. 황매로 담그는 매실의 향이 더 좋더군요..
청매로 30kg 담궜는데.. 이달 말에 유기농 황매로 20kg 더 담그려고 주문해놨습니다...
2. 매실원액
'10.6.21 2:36 PM
(180.64.xxx.62)
네...그렇군요..감사합니다..판매자분께서 걱정을 많이하셔서..저두 걱정이 되드라구요..
맘 푹놔두 되겠네요
3. ..
'10.6.21 2:37 PM
(116.45.xxx.26)
엑기스는 후숙이 되어도 괜찮아요..전 설탕을 덜 넣어도 되니 좋던데요
말랑말랑해도 껍질이 걸러내주니까 상관없지만 상처난거는 골라내셔야지
안그러면 액이 탁해져요
청매보다는 향도 풍부하고 맛도 진해요^^
4. 123
'10.6.21 3:47 PM
(124.216.xxx.60)
익으면 더 액기스하면 맛나요 저는 일부러 황매실로만 담아요 한10년 청매실로만 담다가 5년전부터 황매실을 알게되었는데요 아들과 아빠가 황매실을 더 좋아해요 맛도 부드럽구요 여기에 차조기잎 넣으면 소화제로는 딱입니다 송광매원에 차조기 6우러말에 판답니다
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