마늘장아찌. 처음부터 식초넣고 하는게

[어떻게해요]

햇마늘을 사다놓았는데,

식초에 넣고 일주일 있다가, 다시 꺼내서 간장 설탕 물 넣고 끓여 붓는게 맞는가요?

처음하는건데,

간장,식초, 설탕을 모두 넣고 끓여 처음부터 붓는것도 편하고 맛있다고 하는데

어떻게 해야 하나요?

지금 햇마늘들은 물른데, 그냥 해도 되죠?

1번 방법으로 식초에 넣어서 하게 되면, 일주일 기다려야 하는거죠?

식초에 넣었다 그냥빼면 시큼한맛은 다 사라지는건 아닌가요?

[..]

저는 하번에 재료 다넣고 일주일후에 국물만 끓여서 완전히 차갑게 식힌후 마늘 장아지에 부어줘요.그리고 10일후에 국물만 끓여서 식힌후 부어줘요.20일후에 국물만 긇여서 식힌후 부어줍니다.그렇게 하면 몇년지나도 마늘 장아찌 그대로 입니다
따로 식초에 담구었다가 하느게 귀찮아서 저는 한번에 간장 물 식초 굵은소금 넣고 합니다

[원글인데요]

그럼 비율은 어떻게 해요
간장, 물, 식초, 굵은소금 저도 쉽게 하고 싶은데요.

[..]

깨끗이 손질한 마늘을 유리병에 넣고 난후,눈짐작으로 유리병을 6등분 합니다.
절반을 물을 부워줍니다.6분의 3입니다.
간장을 6분의 2부어 줍니다.그럼 6분의 5가 되겠죠.
식초를 6분의 1부어 줍니다.그럼 6분의 6이 됩니다.3대 2대 1입니다
그다음 소금을 반접에 종이컵 기준으로 1컵넣어 주세요.
한접이면 2컵이겠죠.종이컵으로 하세요.
근데 한접 넘어가면 소금양을 조금 줄이시는게 좋아요.
간장물을 끓이면 색이 조금씩 진해 집니다,그게 싫으시면 끓이실때 물을 조금씩 부어주세요.
저희집은 단것을 싫어해서 설탕을 안넣고 하는데 단것을 원하시면 소금 넣으실때 설탕도 넣으세요.같은 비율로 넣으세요.
마늘에서 나온물과 간장 끓인물이 어우러져서 마늘장아찌가 맛이 들려면 서너달은 걸리는거 같더군요.
집집마다 식성이 달라서 간장과 식초 물 비율은 가감하셔도 됩니다.
저는 이비율로 해마다 담겨서 하는데 제가 원글님의 입에 맛는 장아찌를 갈켜드린건지 모르겠네요.
원글님이 배합하실때 간을 좀 보시고 내가족의 입맛에 맞추어 보세요.
꼭 돌로 마늘이 안 떠오르게 눌려두세요.