오겹살 원래 구우면 가장자리가 딱딱해지나요?

[앜내앞니]

어머니께서 삼겹살 드시고 싶다고 퇴근길에 전화를 하셔서 급한 김에 집근처 정육점에서 오겹살을(삼겹살보다 비싸고 좋다길래) 한 근 사갖고와서 구워먹었는데요.
먹다가 앞니 나갈뻔 했어요. 뼈가 있나해서 뱉어보니 가장자리 비게 부분이 돌처럼 딱딱해진 거였어요.
오겹살은 원래 가장자리가 구우면 돌처럼 딱딱해지나요?
그것때문에 신경쓰여서 먹고나서도 별로 고기 잘 먹었다는 생각이 안들어요.ㅡㅜ

[이든이맘]

혹시 비계가 아니라.. 껍질부위 아닌가요?
오겹살에는 껍질이 붙은 경우가 많아서 구워놓으면 딱딱해지기도 해요..
저희는 잘라내고 먹습니다..

[앜내앞니]

네, 껍질이었어요. 그래서 오겹살인가봐요... 반근 아직 남았는데 잘라내고 먹어야겠네요. 감사합니다.

[그게]

고기가 좀 안 좋으면 그렇게 되던데요
좀 싸게 샀다 싶은 삼겹살도 그렇게 가장자리 비게부분이 딱딱해지던데요
저는 농*에서 사면 그런일은 없었어요 그 담부턴 농* 에서 샀어요
대형마트에서 샀던 삼겹살도 괜찮았어요