카스피해,,,,,

[유산균]

방금 카스피해균을 분양 받았는데  어찌해야 할지를.....
균은 35cc 정도인데 우유를 어느정도로  혼합해야 할까요?
그리고 다음번에 만들때는 어떻게 해야 하는지요?
35cc에서 다음번에 만들걸 남겨두고 해야 하나요???
쉬운것 같앗는데 막상 받아보니 허둥지둥이네요~~~~

[...]

우유 180미리에 섞어두면 되요.
양이 꼭 안맞아도, 부족하면 좀 더 오래 발효, 넘치면 빨리 중단시키면 되거든요.
다음 번에도 한 숫갈 정도에 우유 180미리 섞으시면 되요.

[유산균]

...님 답글 주셔서 감사해요
그런데 180미리에 섞어서 방치하고 다음번엔 섞어서 요플레가 된걸로 한숫갈정도 사용한다는
것인가요??
그럼 남겨둘 필요없이 35미리 전부 섞는거죠???

[...]

전부 섞어서 만드시면 되구요.
다음에도 비슷한 양으로 섞어서 만드세요.

[도움이 될련지요]

저도 이번에 장터에서 분양받아 잘 먹고 있답니다.
35cc면 소독한 용기에 우유180~200리터 하나 넣고 잘섞어 수건으로
감싼뒤 비닐봉지에 넣어 밥통옆이든지 씽크대 아래든지 12시간 정도 넣어둡니다.
시간은 좀더 길어도 되고 짧아도 되더군요.

시간이 되어 뚜껑을 열어보면 잘 되어있을껍니다. 스푼으로 윗부분 걷어 다른 용기에 두고
가운데 부분을 크게 2~3세푼 소독한 용기에 넣어 또 우유 부우면 됩니다.
더많이 만들고 싶으면 4~5스푼 양을 늘리면 되고요.
나머지를 과일도 넣어드시고 꿀이나 딸기잼도 섞어드시고요.
유산균이 공기를 덜 접촉한 부분으로 만들어야 더 잘만들어진다고 합니다.
그리고 꼭 용기 스푼등은 끓인물에 살짝 소독하시고요.

처음엔 번거롭게 느껴지지만 몇번만 하면 감이 옵니다.
전 크림치즈도 잘만들어 폼나게 과자위에 올려 먹었습니다.

[저도]

장터에서 분양 받아서 잘 먹고 있는데요
궁금한게 있어요.
유산균을 10일이상 사정상 발효를 못할경우
어떻게 해야할까요?
일주일 정도 발효액에 냉장보관은 해도 된다는 글은 봤어요...

[유산균]

아하^^
답변 주셔서 지금 바로 실행 들어갑니다.....
편안한 밤 되세요~~~

[...]

사정상 발효 못할 경우 냉장고에 두면 발효가 장지되요. 며칠은 괜찮을 거예요.

[블루(美~라클)]

시큼한 냄새가 나는데 늘 만들면요 그거 괜찮은거지요? 몽글몽글하게 되던데 제가 잘해서 먹는지도 모르겟어요^*^