집에서 홈메이드로 피클 만들고 난 국물 재활용이요...

[피클]

우연히 스파게티 집에서 주는 그런 도톰함 피클 레시피를 구해서...
요즘 한창 이 피클 만드는 재미에 빠져서....
엄청나게 만들어 먹고 있는데요..

문제는...
피클을 한번 만들때 오이 6개 정도 썰어서 넣고 만들어요..
그러면 꿀병에 한병하고 반찬통 작은걸로 하나 정도 나오는데....
문제는....
오이피클 다 건저 먹고 난후...
그 피클 국물들이요....
너무 많이 남아요....
아이가 이 피클을 너무 좋아해서...
넣는 설탕도 유기농 설탕을 넣고 식초도 단가가 좀 쎈(?)식초도 넣고 하다 보니...
그 먹고 남은 국물이 너무 너무... 아깝네요..
처음엔 재활용 해 보겠다고 먹고난 국물을 다시 팔팔 끓여서 새 오이에 다시 부어 봤더니 그냥 처음 만들어 부을때랑 맛이 너무 달라서...(아이가 처음 피클 만들었을때 무슨 과자 먹듯이 피클을 먹더라구요.. 그냥 맨입에 피클 한종지를 다 먹는 아이인데.. 국물을 재활용 해서 부은 피클은... 맛이 없는강.. 안 먹더라구요.. 저도 맛이 좀 다른듯 하구요..너무 삭아 버린 느낌이라고 하나요...)
그래서 그냥 남는 국물은 다 버리는데...
너무 너무 아까워요....

원래 집에서 피클 만들고 나서 남은 국물은 다시 새 오이에 부으면 맛이 원래 없는 걸까요...
집에서 피클 만드시는분들은...
남은 국물 어찌 하세요?

보통 아이랑 저랑 꿀병에 피클 한병 만들어서 일주일만에 다 먹어 치우고 있거든요...
두 모녀의 주 야채 섭취원이 피클이 되어 버렸을정도로..
열광하면서 먹고 있는데요..

남은 국물도 알뜰하게 재활용 하는 방법 없을까요?^^

[이크]

흠..저도 궁금해요. 지금도 냉장고에 피클 담그고 남은 국물 페트병 하나로 있어요..
(답글이 아니라서 죄송해요~~)

[^^;;;]

저도 딴글입니다
그 피클레시피가 정말로 궁금합니다

[재활용^^]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&no=6

[재활용^^]

위에 글 검색하면서 보았는데, 저처럼 국물 마셔버리는 분도 있더군요 ㅋㅋ

[전]

이거 반에다 다시 새로만든거 반해서 섞어서 다시 피클에 붓기도 하고. 아님 달달한 식초물이니 고추장에 섞어서 비빔국수할때먹기도 해요. 그냥 식초들어가는 요리할때 조금씩 쓰기도해요

[재사용]

피클국물을 다시 사용하시려면 간을 더 하셔야하지 않나요?
오이에서 수분이 나와서 간도 싱거워져있고 그냥 끓이시기만 하면 식초도 날라가고...
전 설탕 식초 소금을 더 첨가해서 사용합니다. 원래시피의 동량이 아닌 한두스푼정도 더 첨가하는거죠. 이 경우 원맛을 좀 기억하고 계셔야 간을 맞출수 있어요. 계속은 안해봤고 두세번 사용한 뒤는 버려요.

[남은 거는]

다시 하면 맛이 없긴해요
그래서 오이 피클 담을 때 피클 물을 반만 잠기도록 장만해요
하룻밤 자고나면 오이에서 물이 나와서 찰랑찰랑..
처음에 물을 적게 만들어서 한번만 사용하세요