[급질]편강만들다가 달려왔어요!!!

[엉엉]

키톡의 대세에 맞게 편강을 만들고 있어요.
1kg이나 만들고 있는데 끈끈한 상태에서 계속 그대로에요.
잘 저어주고 있는데 30분이상 그대로네요.ㅠㅠ 이거 망친거죠?
하얀가루가 안생겨요....
생강 1kg에 유기농설탕인데 이거 구제해주실 분 계신가요?
어떻게 해야하나요? 엉엉ㅇ
냄비는 통삼중 두꺼운 스텐냄비를 썼구요.
잘 저어주고 있는데 카라멜라이즈만 되고 이제 타려고 해요ㅠㅠ

[**]

계속 저으면서 해보세요 저도 그정도는 시간이 된거 같은데요

[^^]

불이 너무 약불인거 아닌지요
수분날리는 의미로 조금더 불을 올려서 계속저어주시고
물이잦아진다싶음 약불에서 저어주세요

[엉엉]

조언주신대로 해서 덩어리진 생강들이 흩어졌긴한데요.
키톡에서 보던 사진속의 편강들과는 달라요.
설탕입자가 하나도 보이진 않구요.
바삭한 느낌도 없이 흐물거려요. 그런데 생강이 낱낱이 흩어져있긴하구요.
저 실패한거죠?ㅠㅠ

[엉엉]

그리고 다른 분들은 생강이 하얀데 저는 갈색이에요.ㅠㅠ

[편강]

젤리처럼 보이던 생강이 말라가면서 하얀 설탕 알갱이가 묻어나기 시작하는 게 잠깐 사이더군요. 타려고 하는 것 같다고 하셨는데 불을 약하게 줄이시고 계속 저어주세요. 말리는 것처럼... 성공하시길 빌어요.

[^^]

유기농설탕 색이 황갈색이라 그래요..^^

[결과]

알려주셔요~

[한시간 이상]

저는 한시간 이상 걸렸어요.
불은 처음부터 중불보다 좀 약한듯이 놓고 했고요
중간에 약불로 줄였어요.
그냥 세월아 네월아 하다보니 되던데요.
생강 800g으로 한시간 15분 정도 걸렸어요.
색깔은 유기농설탕이라 그런 것 같고요.

[엉엉]

제가 편강을 한번도 먹어본적이 없어서 이게 맞나모르겠어요.
일단 키톡에 다른 분들과는 아주 달라요.
그분들은 생강이 하얗고 설탕이 조금씩 묻어져있던데, 저는 갈색 생강에 설탕 알갱이는 거의 안보여요.
다른 분들 사진에서는 꽤 바삭하게 보이던데 저는 반은 눅눅하고 나머지 반은 눅눅하진 않은 정도에요. 바삭하진 않아요.

괜히 많이 해서 손목아파 죽겠어요.


편강이 원래 바삭바삭해야하는지 좀 알려주세요~~~

[엉엉]

답변 주신 분들 감사합니다. ^^

[..]

제발 뚝!!

[^^]

윗님 ㅋㅋㅋㅋ

[으잉?]

제발 뚝 댓글보고 으잉? 하다가 한참을 웃었어요 ㅋ