맛없는 김치로 맛있는 김치찌개 끓이기~ 도와주세요~ ㅠ.ㅠ

[맛있는 김치찌개]

김치도 못담궈먹는 30대중반 결혼 10년차 아줌마입니다.. 흑~
매번 시댁에서 김치를 공수해다 먹고 있지요..
(3년째 김장때마다 내려가서 배우고 있는데 그게 하루아침에 이뤄지는 내공이 아니더군요.. ^^;; )

각설하고..

시댁에서 김치를 얻어다가 먹는데
이번에 어머님이 안팎으로 일이 좀 많아서 당신 드실 김치도 없다 하시고
다음달에 내려가면 같이 담자고 해서 김치가 똑 떨어졌습니다..

그래서 시중에서 파는 김치 종*집 김치 사다 먹었는데
왠걸 남편도 아이들도 김치가 맛이 없다고 손도 안대고 있네요..

버리긴 아깝고 해서 김치찌개를 끓여볼까 하는데
어떻게 하면 맛있게 김치찌개를 끓일 수 있을까요??
어머님 김치로 찌개를 끓이면 정말 돼지고기만 숭덩숭덩 넣어 끓여도 맛있거든요..
헌데 김치 자체가 맛이 별로라 어떻게 끓여야 할지..

돼지고기 넣어도 좋고 참치 넣어도 좋은데
82님들의 숨겨둔 레시피 좀 공개해주세요..

미리 감사드립니다.. ^-^

[시판]

김치에 액젓을 넉넉히 넣고 맛있는 돼지고기, 양파,대파, 고추가루, 참기름(또는 들기름)을 넣고 자작자작 볶다가 물을 한꺼번에 넣지말고 조금씩 조금씩 부어가면서 찌개를 끓이면
맛있어요^^

[*]

1. 돼지고기에 미리 양념을 해서 재둔다. (제육볶음 양념 식으로 하되 너무 달지는 않게요)
2. 멸치다시마 육수를 진하게 우린다.
3. 돼지고기와 김치를 조물조물 무친 뒤 냄비에 넣고 볶다가
4. 진한 멸치 육수를 붓고 바글바글 끓인다.
5. 간을 봐가면서 고추장+약간의 설탕+마늘다짐 등을 첨가한다.

이상 제가 맛없는 김치로 찌개할 때 쓰는 방법인데요,
(외국서 살아서 사먹는 김치도 맛이 없어요, 담글 형편도 안되고, 종*집은 정말 고급..)
저는 김치국물도 넉넉치 않아서 고추장을 조금 더 넣고 끓입니다.
간을 봐가면서 설탕을 첨가하는 경우도 있고,
마늘은 무조건 1숟갈 정도 더 넣고요.
도움이 되었으면 좋겠네요^^

돼지고기는 늘 미리 양념을 해서 재놓고요, 그래야 나중에 끓이고 나서도 맛있더라고요.

[dma]

윗님이 말한대로 볶아서 끓여보세요
돼지고기나 액젓이 안들어가도
한번 볶은것이랑 그냥 끓이는것이랑은 맛이 틀립니다
양파와 버섯을 넣으시면 맛없는김치도 맛있어요

그리고 김치볶음밥으로 해주어도좋답니다

시판김치는 농협것이 좋던데요^^

[저도]

액젓과 고추가루 넣으시라고 하고 싶어요.
시판김치라 맛이 좀 심심할테니까 고추가루 좀 넣고 액젓으로 간 맞춰서 고기 넣고 끓이면 먹을만할 꺼예요.

[정히]

맛없을때는..

장금이도 울고갈 비법이..

바로 설탕 약간입니다. ^^

[원글입니다.]

ㅎㅎㅎ
윗분.. '장금이도 울고갈 비법'..
울 애들은 '패떴'의 영향을 받아서인지 '장금이도 울고갈 비법'은 '라면 스프'인줄 알아요.. ^^;;

잠깐 사이에 이렇게 많은 댓글이...!!!
저녁에 꼭 맛있는 김치찌개 끓여 먹을께요..
모두 감사드려요~ 흑~

[...]

직접 담궈먹은후로는

맛없는 김치도 제겐 금치입니다.

원글님, 하루빨리 시어머니께 배우세요.

[이런것도]

전에 라디오에서 요리하는 분이 알려준 방법인데
김치찌개가 맛없을 때는

청주나 요리술, 간장, 고추장을 넣어 구제해보라 하시더군요.

가끔 저도 그 방법을 써먹는데 괜찮더라고요.
저는 두식구인데 늘 다음먹을 걸 생각하고 4인분에 해당하는 찌개를 끓이는데요.
그 정도 양에는 청수 두스푼, 간장 한스푼, 고추장 반스픈 정도 넣는답니다.

[아님]

미리 김치에 미림과 설탕을 적당히 섞어 놔 주세요.
그리고 서로 숙성? 시켜 김치 찌개 만들어 먹음 굿~~

[저는...]

같은 김치인데도 제 컨디션에 따라서 김치찌개가 맛이 없을때가 있더군요..ㅋㅋ
그때를 대비해서 냉동실에는 늘 소세지와 햄이 대기해있습니다.
소세지 넣고, 햄 넣고, 거기에다 당면까지 넣으면 .....
부대찌개로 변신하면서 특식으로 변하더군요.. ^^