간장에 고추 삭일때요..

[문의드려요]

물 안들어 가는거 맞나요?

간장1.5
설탕1
식초1
소주1   비율로 끓여서 뜨거울때 붓는거 맞는지요?

맛있게 먹고 싶어요...

[땡땡]

저는 실온에서 대강 소금물에 7일정도 약간 누래질때까지고추넣어 삭힌후..
건저 살짝 씻어서
간장 식초 설탕 물 을넣어 안끊이고 담가서 냉장고에 보관해서 먹는데,,넘 맛나요..

전,개인적으로 소금물에 삭인후 담근 간장고추가 삭힌냄세가 진해 더맛있어서요..
그리고,,전 매운고추는 못먹는데요..
이 삭힌고추는 청량고추를삭히면..
정말,,,,,,맛있게 적당히 매워요..
그냥 간장에하면 아무래도 매운맛이 넘 독하더라고요..
안매운 풋고추로하면 넘 맛없고요.

전,,무조건 싱거운것을 추구해서요..소금에삭힐때도 안짜게 간하고요..
간장물도 안짜게 해서 약간의 간장맛? 달달함을 주는정도?

이 간장고추를꺼내 고추가루에 버무리면 삭힌고추무침 넘 맛나요..
그냥,,잘게썰어 묵밥이나 칼국수에 넣어먹으면,,,
정말 죽음이예요.

항상 안떨어트리고 먹는데요..

전,,레시피는없어요..

언제나 대강이요

[문의드려요]

아..소금에 먼저 삭혔다가 간장등 다시 삭히는군요?
안해봤는데 고추가 생겨서 해보려구요
땡땡님 방법으로 해야겠네요~

[땡땡]

소금물에7일 정도 삭히면 얀간 누래지거든요?

그걸 살짝 씻어 다시 간장물에 퐁당...

한 몇일지나면 고추가 노래지면서 맛나보이면...

바로냉장고행...

정말 초간단해요..

그리고 고추만 건져 먹고 그간장물은 언제나 냉장고에 있으니

고추만삭혀 먹던 간장물에 퐁당..

[문의드려요]

ㅎㅎ
땡땡님 퐁당^^ 퐁당^^ 방법으로
소금 꺼내는 중 입니다. 감사합니다~

[힛트친...]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...

[참고로..]

절임용 소금물...
검색해보니 물 10컵+ 소금 1컵이 적당하답니다.

생수 소금물은 안끓여도 되고~ 끓여 바로 붓던 아니든 별..상관없대요^^
부디 성공하셔서 후기 올려주시길

[이거여]

이렇게 담그고 얼마나 기다려야 먹을 수 있는거예요?
너무 좋아하는데 얻어먹거나 사먹거나 그랬거든요.
직접해볼 엄두가 안나고.. 또 아주 오래걸린다고 들었어요.

[글쓴이]

댓글 감사드려요
주신 정보 이용해서 맛있게 담겠습니다^^
너~무 맛있게 되면 후기 올릴께요~