식초를 너무 많이 넣어버린 장아찌...우째야 하나요,,,,ㅠㅠ
작성일 : 2009-09-25 12:45:30
773585
큰맘먹고,,
두통이나 종합장아찌를 담궜는데요..
식초를 너무 많이 넣었는지 너무 신 맛이 강해요.
한번 더 끓여서 식힌 후 부었는데도,, 새콤달콤이 아니라 그냥 셔요.ㅠ
첨으로 담근 장아찌가 이모양이라 너무 슬픕니다,.ㅠ
양도 적은 양이 아니라 좀 구제했음 싶은데,
간장+설탕만 조금 더 넣고 장아찌물을 끓여볼까요?
현명한 고수님들 답변 기다리겠습니다..ㅠ
IP : 221.163.xxx.100
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'09.9.25 12:50 PM
(124.51.xxx.224)
마늘 장아찌 담글때 식초가득부어 매운맛 우려내고 다시 할때는 설탕 간장 끓여 붇는걸 봤는데
비슷하게 하면 괜찮지 않을까요?
지금 신 장아찌간장 따라내고 설탕 간장으로 장아찌물 다시해 끓여부으며...^^;
2. 저도
'09.9.25 12:51 PM
(203.171.xxx.5)
매번 성공해서 이번에 좀 많이 했더니 딱 원글님 처럼 되었어요. ^^;;;;
다 버릴까 고민하다가 어제 올리고당만 좀 추가해서 잘 저어줬어요.
맛은 괜찮은데, 이럼 안 되는 건지는 모르겠네요. 저도 처음 실패한거라서요. ^^;;;;;;
3. 다시 조제
'09.9.25 1:50 PM
(118.217.xxx.149)
지금 국물 다 따라내고 이번엔 식초 없이 국물을 다시 조제해서 사용하면 되지 않을까요.
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