식초를 너무 많이 넣어버린 장아찌...우째야 하나요,,,,ㅠㅠ

[잉]

큰맘먹고,,
두통이나 종합장아찌를 담궜는데요..

식초를 너무 많이 넣었는지 너무 신 맛이 강해요.
한번 더 끓여서 식힌 후 부었는데도,, 새콤달콤이 아니라 그냥 셔요.ㅠ


첨으로 담근 장아찌가 이모양이라 너무 슬픕니다,.ㅠ

양도 적은 양이 아니라 좀 구제했음 싶은데,

간장+설탕만 조금 더 넣고 장아찌물을 끓여볼까요?

현명한 고수님들 답변 기다리겠습니다..ㅠ

[ㅇㅇ]

마늘 장아찌 담글때 식초가득부어 매운맛 우려내고 다시 할때는 설탕 간장 끓여 붇는걸 봤는데
비슷하게 하면 괜찮지 않을까요?
지금 신 장아찌간장 따라내고 설탕 간장으로 장아찌물 다시해 끓여부으며...^^;

[저도]

매번 성공해서 이번에 좀 많이 했더니 딱 원글님 처럼 되었어요. ^^;;;;
다 버릴까 고민하다가 어제 올리고당만 좀 추가해서 잘 저어줬어요.
맛은 괜찮은데, 이럼 안 되는 건지는 모르겠네요. 저도 처음 실패한거라서요. ^^;;;;;;

[다시 조제]

지금 국물 다 따라내고 이번엔 식초 없이 국물을 다시 조제해서 사용하면 되지 않을까요.