복분자 언제 건질까요?
작성일 : 2009-06-22 10:59:11
736722
제가 어제 복분자를 샀어요.4kg조금 넘게요.
(4킬로 샀더니 덤으로 조금 더 주시네요..)
설탕은3.7kg 정도 부어놨어요..
식구들이 단것은 별로 좋아하지 않아서요..
1.이거 언제쯤 걸러내면 맛이 좋을까요?
2. 너무 오래 두면 술맛? 같은게 나나요???
3. 식초맛이 난다는 것도 있던데 왜그럴까요??
(설탕을 적게 넣으면 이런것 같은데.. 제가 넣은 설탕이 적진 않을까요?)
인터넷 뒤진다고 뒤지고 있는데
사람들마다 다~들 방법이 다르고 해서 더 헷갈려요
그래서 다 접고..
달아주시는 댓글 완전 참고할께요.
아시는분 정보 좀 주세요.
IP : 210.106.xxx.254
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 정읍농협
'09.6.22 11:39 AM
(125.128.xxx.38)
에서 보내온 글입니다.
복분자 10kg에 황설탕 10kg을 혼합하고 잘저어 공기가 들어가지 않도록 비닐로 밀봉한다.
4~7일후 용기를 열고 가라앉은 설탕을 잘 저어준 후 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다.
20일후 삼베 등을 이용하여 걸러낸 후 냉장보관하여 마신다.
엑기스는 농도가 진하기 때문에 1:5정도로 물과 희석하여 마신다.
참고가 되었으면 좋겠네요. ^^
2. 1:1
'09.6.22 3:06 PM
(121.134.xxx.41)
복분자:설탕=1:1 로 맞추지 않으시면
지나치게 많이 발효가 되어서 술처럼 톡 쏘는 맛이 느껴지는 경우도 있어요.
주의하세요. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
330930 |
두달전 무릎을 타일에 부딪혔는데 아직까지 찌릿한 통증이 있네요 ㅜㅜ 3 |
정형외과 |
2006/12/26 |
298 |
330929 |
배우 강혜정 얼굴 너무 이상해요 11 |
이상해 |
2006/12/26 |
3,203 |
330928 |
독일 주부들 정말 깨끗하게 해놓고 사나요? 13 |
대한민국 좋.. |
2006/12/26 |
3,086 |
330927 |
수포 있는 습진 어떻게 없앴는지 꼭 좀 알려주세요.. |
나은 분 있.. |
2006/12/26 |
201 |
330926 |
자궁암일으키는 바이러스 9 |
꼭알아야해요.. |
2006/12/26 |
1,550 |
330925 |
유방암 수술 에 좋은음식 3 |
음식 |
2006/12/26 |
414 |
330924 |
정말 무식한 질문이네요 칠순은 만나이로 치나요 아님 우리나라 나이로 치나요 3 |
칠순잔치 |
2006/12/26 |
910 |
330923 |
거위간은 맛으로 먹나요?? 5 |
잠오나공주 |
2006/12/26 |
690 |
330922 |
레고 닥타 브릭과 튜브 다음엔 먼가욤? |
레고 |
2006/12/26 |
165 |
330921 |
주방놀이 장난감 문의 드려요. |
5세여아 |
2006/12/26 |
187 |
330920 |
지마켓에서 싸게 살 수 있는 방법 있나요?(쿠폰 등) 2 |
지마켓 |
2006/12/26 |
309 |
330919 |
캐나다 에도,,, 2 |
꼭 봐주세요.. |
2006/12/26 |
531 |
330918 |
집 잔금을 냈는데 샷시에 문제가 있어서 견적이 700만원 가량 나옵니다. 3 |
집 |
2006/12/26 |
745 |
330917 |
양력설(신정) 지내시는분이요. 2 |
어디서 |
2006/12/26 |
229 |
330916 |
친정 아버지... 1 |
딸 |
2006/12/26 |
588 |
330915 |
미치겠어요.. 애들 방학하면 뭐해먹이죠? 4 |
정말.. |
2006/12/26 |
1,288 |
330914 |
그냥......... 속상. 10 |
돈. |
2006/12/26 |
1,826 |
330913 |
악덕 주인-끝까지 복비로 속썩이고.. 1 |
이사 예정 |
2006/12/26 |
524 |
330912 |
전통놀이(재기차기,투호놀이..)책 추천 부탁드려요. 2 |
좋은책 |
2006/12/26 |
66 |
330911 |
연말정산질문이요 1 |
퇴직후 |
2006/12/26 |
222 |
330910 |
사랑하시는 건 알겠는데요~~ 3 |
괴롭다~ |
2006/12/26 |
1,650 |
330909 |
MR 피아노 악보는 어디서 구할 수 있나요? 1 |
피아노연주자.. |
2006/12/26 |
205 |
330908 |
산모 선물로 뭐가 좋을까요? 3 |
선물 |
2006/12/26 |
1,613 |
330907 |
22개월된 남아 블럭 추천해주세요^^ 2 |
아들맘 |
2006/12/26 |
369 |
330906 |
고1 외국어영역 모의고사 문제집 3 |
외국어영역 |
2006/12/26 |
756 |
330905 |
학습지문의합니다.. 1 |
궁금 |
2006/12/26 |
275 |
330904 |
코스트코 애 가구 어떨까요? |
아이침대 |
2006/12/26 |
377 |
330903 |
문의 드려요 1 |
양도세 |
2006/12/26 |
130 |
330902 |
요번감기는요.. 4 |
감기조심 |
2006/12/26 |
497 |
330901 |
병원...이대로 가만히 있기 너무 억울해요 ㅠ.ㅠ 8 |
해인맘 |
2006/12/26 |
1,618 |