배추겉절이 양념 뒀다해도 될까요..

[초보김치..]

배추겉절이를 해보려고 해요..

하나"씨" 레시피가 계량도 잘되어 있고 다들 맛있다고 해서
한번 해보려고 하는데 2통은 위험 부담이 크고
한통이나 반통만 할까해요...또 금방해먹는게 맛있다고 하고 해서요..
넉넉히 양념해서 남겨뒀다가 해도 될까요?
양념하는것도 번거러우니..

저번에 납작깍두기 이비에스에서 보고 했는데
제입에 달았어요...
아무리 다들 맛있다고 하는것도 어느정도 제입에 맞춰야할듯해서요..
그래도 아주 맛없지는 않아서 또 김치란걸 해보고 싶어서요....

한번은 레시피대로 그리고 좀 고쳐서 제입에 맞추면 될것같아서요..

[..]

1주일 정돈 괜찮아요
저도 겆절이 가끔 담는데 쉬워요 배 갈아서 넣으면 더 맛있고요

[아줌씨]

전 한꺼번에 양념하여 김치냉장고에 넣어 두고 그 때 그 때 해 먹는데 서너달은 괜찮더군요.
김장할 때 양념 따로 보관하여 김장김치 떨어질 즈음 햇김치에 넣어 먹고
4월에 다시 양념하여 여름까지 먹는데 편합니다.
기본으로 고추가루, 생, 마늘, 매실액, 생새우, 새우젓, 멸치액젓, 찹쌀풀을 넣어 버무려 통에 담아 김치 냉장고에 넣어 열무김치, 겉절이. 깍두기, 오이소백이할 때 기본 양념으로 쓰다보니 김치 담는 시간이 많이 절약됩니다.
오죽하면 이정섭 선생님이 꽤만 남았다고 놀리실까요~