왜 오븐요리 시간이 요리책과는 많이 다를까요?

[궁금해요]

한상차림 뒤에 나와있는 감자 오븐구이(그라탕과 비슷한)를 해봤는데요,

이게 180도에서 1시간 걸린다고 나와있었어요.

한시간 후에 꺼내보니 완전 생감자네요.

급 240도로 온도 올려서 지금 거의 30분째 돌리고 있는데 아직도 멀었네요.

남편이 배고프다고 도대체 감자는 언제 나오냐고 징징거려요.

저희 오븐은 미니 전기 오븐이에요.

레시피가 잘 못된걸까요? 아님 저희 오븐에 뭔가 문제가 있어서 이렇게 오래 걸리는걸까요.

감자 먹고파요~ 어서~

[그거..]

그거.. 감자를 살짝 익혀서 해야지 아님 시간 완전 오래걸려요..

[윗님]

말씀대로 그냥 생감자 쓰시면 안되요
감자를 물에 삶아서 넣으셔야 해요

[.]

윗님 말씀도 맞구요.
원래 같은 회사에서 나온 똑같은 모델의 오븐도
집집마다 다 화력에 차이가 있다고 합니다.
그래서 오븐은 사용하면서 우리집 오븐의 특성을 알아야 한다고해요.
제가 산 오븐요리 책에 나온글이예요.
즉,요리책에 나오는건 참고용일 뿐이고 집집마다 다 조금씩 다르다는 거죠.

[..]

개별 오븐마다 특성이 있어서 그렇기는 한데, 1시간 30분이 되도록 그렇다는 것은 좀
이상하네요.
군고구마는 200도에서 1시간 10~20분 정도 걸리는 것 같아요.
감자는 살짝 물에 삶아서 사용하는 것이 좋을듯.