꼭 튀김용 가루로만 해야 하나,
밀가루로도 튀기는데, 밀가루보담은 부침용가루가 더 잘 튀겨져야 되는거 아닌가요?
아무 생각없이 부침용가루 사다 아무 생각없이 튀겼더니
튀겨져 나오는 모양새가 영~ 눅눅 하더이다.
부침용가루가 문제였는지 기름이? 용기가? 아니면 다른 도구가 문제였는지 모르겠습니다.
알려주세요.
매번 튀김이 잘 안되는데요.
여기에서 말씀하신 가마솥냄비에 해도 잘 안되네요.
전기튀김기 같은건 괜찮을까요?
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튀김을 부침용가루로 했더니 눅눅하네요? 원래 그런가요?
튀김 조회수 : 1,029
작성일 : 2009-01-26 20:34:33
IP : 211.215.xxx.57
11 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'09.1.26 8:36 PM (125.186.xxx.143)부침용 가루가 문젠듯.. 녹말가루좀 섞어야 바삭해요. 얼음물로 하시구요.
2. ..
'09.1.26 8:37 PM (202.150.xxx.93)맥주를 넣기도 하더군요. 근데 튀김은 무엇보다도 온도가 중요해요.
3. 튀김
'09.1.26 8:38 PM (211.215.xxx.57)오! 맥주나 소주요? 첨 듣는 얘긴데, 어느정도를 넣어야 하나요?
4. ..
'09.1.26 8:40 PM (220.126.xxx.186)바삭 튀김을 원하신다면,,,,맥주나 소주가 좋답니다............
물 대신 맥주로 희석해서 튀기면 바삭해진다고 하네요.
그리고 부침가루는 바삭함과는 거리가 멀어요5. ㅇ
'09.1.26 8:41 PM (125.186.xxx.143)음..치킨같은거 할땐, 아주 소주로, 반죽을 한다더군요~.잡냄새도 사라진다고..
저는 그냥 재웠다가, 녹말가루만 묻혀서 튀깁니다. 그게 젤 바삭하고 맛나요.
반죽온도는 여튼 차야해요..맥주..티비에서 본적이 있긴한데, 김빠진맥주는 자기도 모른다더라구요. 싸이누나^^6. ..
'09.1.26 8:42 PM (220.126.xxx.186)물 대신 넣는거에요....
걸죽할정도로 맥주나 소주 넣으면 바삭해지고요...
온도도 중요합니다 2번 나눠서 튀기는데 1번은 반죽이 붕 떠오를때 튀기고
2번째는 좀 쎄게....
그러면 성공해요..맥주 넣어보세요^^7. 튀김
'09.1.26 8:45 PM (211.215.xxx.57)역시 82쿡!짱입니다! 감사합니다.
아참.. 튀김기 살까요? 관 둘까요?8. .
'09.1.26 8:50 PM (58.230.xxx.210)튀김기 애물단지입니다.
사지마세요^^9. 튀김기
'09.1.26 10:10 PM (58.226.xxx.32)절대 사지 마세요~
10. ㅇ
'09.1.26 10:11 PM (125.186.xxx.143)쪼그만 냄비가 젤 좋은거 같아요. ~
11. ,
'09.1.26 10:17 PM (220.122.xxx.155)맥주 넣어 튀겨봤는데 먹을때 맥주냄새 나던데요..^^
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