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검은콩 볶는 방법 좀 알려주세요~
이번에 검은콩이 생겨서 직접 볶아보려고 하는데요,
어케 볶는지 당췌 모르겠네요,
그냥 후라이팬달궈서 들들 볶는지, 삶아서 볶는지..ㅜㅜ
검은콩 볶아서 간식처럼 드시는 분 계시면 좀 알려주세요~
1. 그냥
'08.12.23 12:05 AM (61.253.xxx.182)후라이팬 달궈서 달달 볶아요.
기름 안 넣고요.
그러면 콩이 벌어지면서 속이 조금 드러나요..노릇노릇하게 볶아서 먹으면 맛있어요.
전 약콩으로 볶아서 먹는데 아이들도 잘 먹네요.2. 저두
'08.12.23 1:01 AM (116.122.xxx.141)한 번 헹구어서 그냥 볶거나
씻어서 살짝 불려서 볶거나 해요~(넘 많이 불리면 씹는 재미가 없어용)
볶을땐 지켜서서 타지 않게 깨볶듯 뒤적이면서 볶아야 타지 않고
속까지 바삭한 콩과자가 된답니다.3. 먼지 씻을겸
'08.12.23 1:17 AM (222.238.xxx.92)한번 얼른 씻어건지고 후라이팬에 불 넘 세게 하지마시고 볶다보면 껍질이 갈라지기 시작하면 익어간다는 모양이예요.
그때부터는 하나씩 드셔가면서 볶아보셔요.4. 밤참
'08.12.23 1:25 AM (125.131.xxx.171)늦은시간인데 답변주셔서 고맙습니다~^^
5. 까~~꿍
'08.12.23 1:25 AM (117.10.xxx.127)씻어 헹구고 오븐 200도 예열에 15분정도 구웠더니 괜찮던데요
콩양은 한컵이구요 젤 간편하니 금방 됏어요^^6. ^^
'08.12.23 2:49 AM (125.177.xxx.79)저는 이빨이 안좋은 관계로^^
콩을 (서리태가 제일 달고 맛있더군요) 물에 폭 담궈서 한나절 정도면 아주 많이 불려져요,,그럼 건져서 물을 뺀 다음에,,,후라이팬을 달궈서 기름 두르지말고,,약불에서 살살 볶아요,,
그럼 잠깐 사이에,,살짝 익어요 하나 먹어보면 설겅설겅 거리면서 마치 겉껍질 안깐 땅콩 삶아놓은것 처럼 그런 맛이 들면서 생콩의 풋내만 가실 정도이면,,,,불끄고 그릇에 옮겨서 먹으면 되요
식탁위에 올려놓고 오며 가며 줏어먹으면,,,간식으로 좋습니다^^
콩의 겉면이 말랐기땜에 손으로 쥐어도 괜찮아요 그대신 날이 따뜻해지면 냉장보관을 해야해요,,
참 ! 콩 불릴때 나온 물은 까만 물이 버리면 아까우니까,,,밥할때 넣으면 밥 색깔도 예뻐지던데...7. 키톡에 보면
'08.12.23 9:09 AM (59.5.xxx.126)검은콩 오븐에 하는 법이 나와있어요.
200도 예열에 17-18분. 씻어서 바로 팬에 넓게 펴서 오븐에 넣으면 되어요.
저는 시간이 짧았었는지 너무 딱딱하더군요.
그래도 먹을 만 했어요. 다음에는 좀 불렸다 해 보려고요.
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