감칠맛이 없는 김치에 빠진듯한 맛이 약간 단듯한 맛..인것 같아요.
전 음식 단거 질색인데.. 이번 김치는 친정엄마가 뉴슈가 쬐~끔, 아주 쬐끔 넣으시던데..
제가 워낙 단걸 싫어하니 노파심에 적게 넣으시더군요..
배즙을 좀 갈아서 떠낸 국물에 섞어 위에 뿌릴까요?
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단맛이 부족한 듯한 김장김치..에 배 갈아넣으면 될까요?
김치 조회수 : 750
작성일 : 2008-11-30 19:04:36
IP : 116.123.xxx.236
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 제 경험으로는
'08.11.30 7:39 PM (122.34.xxx.210)뉴슈가보다는 그린스위트 넣으시구요
배나 사과 과일은 발효되면서 군둥내가 난다고해서
가능하면 넣치낳는게 좋을 듯싶네요2. .........
'08.11.30 8:03 PM (121.191.xxx.140)홍시요
3. 지금은
'08.11.30 8:12 PM (125.131.xxx.73)방금 담갔을때는 단맛이 없는 김치가 익으면
시원하고 개운한맛을 냅니다...
그냥 두셔도 좋을듯~4. 원글님...
'08.11.30 9:21 PM (116.36.xxx.172)전 김장할때 여지껏 설탕 안넣고 했어요
두고먹는 김치 설탕 안넣고 단백하게 담그면
시원하고 감칠맛이 납니다
새우젓 생새우에서 단맛이 나요
그냥 두시고 푹익은후 드시면 맛있을거예요5. 저희 엄마..
'08.11.30 9:43 PM (219.241.xxx.237)겉저리 할 때만 설탕 넣으시는 것 같았는데요.
6. 양파도 좋아요
'08.12.1 10:13 AM (220.79.xxx.37)김장하면서 무채에 어쩌다 한쪽 다라이에는 양파채가 많이 들어가고
한쪽은 양파채가 덜 들어갔었는데
먹어보니 맛의 차이가 엄청났어요.
양파가 많이 들어간 쪽이 정말 달고 감칠맛이 도는것이 그냥 맨입에 먹기에 정말 좋더군요.
익으면 어찌될지 그건 몰라요.7. 원글..
'08.12.1 12:14 PM (116.123.xxx.236)아, 그렇군요. 그런데 여러통 중 한통만 익혀서 넣었거든요.. 익힌 김치인데도 감칠맛이 없는게..
아직 익힌 지 며칠 안돼서 그런걸까요? 그냥두면 맛있어질까요?
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